鸡蛋是日常饮食中不可缺少的食物，可以提供人体所需的各种营养。传闻鸡蛋的蛋黄可以补铁？专家表示，蛋黄中含有卵黄蛋白原和磷蛋白，可与铁结合形成溶解性差、难以吸收的物质，因此它们的实际吸收率不到3%。因此，蛋黄补铁的可能性几乎可以忽略不计。但是婴幼儿只从辅食和牛奶中获取铁，很难满足婴幼儿。

鸡蛋是日常饮食中不可缺少的食物，可以提供人体所需的各种营养。传闻鸡蛋的蛋黄可以补铁？专家表示，蛋黄中含有卵黄蛋白原和磷蛋白，可与铁结合形成溶解性差、难以吸收的物质，因此它们的实际吸收率不到3%。因此，蛋黄补铁的可能性几乎可以忽略不计。

然而，婴幼儿仅从辅食和牛奶中摄取铁元素很难满足其营养需求。比如大百世净米能提供的铁不到1%，只有5%的果蔬。

那么，补铁可以吃哪些食物呢？

1.动物肝脏

动物的肝脏含铁丰富，吸收率也很高，是预防缺铁性贫血的最佳帮手。猪肝中还含有大量的叶酸和维生素A，可以提供人体所需的更多营养。肝脏也可以加工成儿童食品。比如，肝泥特别适合婴儿。但是猪肝也含有大量的胆固醇，所以一次不宜吃太多百特。

2.动物血

动物的血液富含铁，鸡血还含有蛋白质、氨基酸、锌等营养元素。鸡血的赖氨酸和铁含量很高，很容易被人体吸收。鸭血、猪血、鸡血等动物血液中铁的利用率高达12%。

3、各种瘦肉

虽然各种红肉中的铁含量并没有人们想象的那么高，但是瘦肉有一个优点，那就是它的铁利用率高，所以也是一种非常好的补铁食物。

4.芝麻酱

每100克芝麻酱含有58克铁，还富含脂肪、钙、磷和钙。在各种婴幼儿食品中添加芝麻酱是一个非常好的选择。