腌鱼用什么鱼(腌鱼用什么鱼才好吃)

腌鱼确实是人们仍然想吃的美味食物，但这种美味的食物可以在家烹饪。只要掌握好食材和技巧，家里煮的腌鱼完全不会失去厨师做出来的味道，味道基本一样。因为你总是遵循食谱。

不过，我还是想说，很多人只会吃，不会做饭。甚至有些人经常把腌鱼和水煮鱼混为一谈。它们看起来都一样，但是味道有很大的不同。

做这道菜，首先要知道什么样的鱼最好吃。一般厨师都会用黑鱼、青鱼、鲢鱼来做腌鱼，那么这三种鱼哪个最好吃呢？我认为黑鱼味道最好。青鱼的肉质有些绵，但鲢鱼的口感和塑形效果较差，肉质较脆。如果你在外面吃鲢鱼腌制的鱼，你会赔钱的。有些地方，连价格都一样，但你用最差的鲢鱼在百特做。自然，你就吃不到最好的腌鱼了。

做这道菜最难的是切鱼片，鱼头、鱼骨、鱼鳍用油炸。加姜蒜辣椒，喜欢豆芽的也可以加一些。然后，放一些酸菜夹开始，用大火煮，而且火一定要大，这样煮出来的鱼汤才会呈乳白色。

制作腌鱼还有第二个重要的步骤，鱼片的腌制步骤，加入少量的胡椒粉去腥，加入玉米粉和少量的食用油抓好，吃起来鱼会又软又嫩。鱼头和鱼骨炸好后，鱼片几乎都会被腌制。去掉剩下的汤，把鱼片放在汤里煮。撒点葱花就可以出锅了。

其实腌鱼的做法并没有那么复杂。学完以后，经常可以自己在家做饭。可以说好吃但不贵。我们这边黑鱼的价格是15英镑。一条两斤的黑鱼已经是满满一盆了。现在夏天来了，没有胃口吃饭。这种酸辣的食物更受欢迎。

我建议用黑鱼来做，主要是因为这种鱼的骨头很小，以至于百特。com可以安全地吃掉每一块鱼片。无聊的感觉真的很爽，鲢鱼和青鱼有很多细骨头，吃起来特别麻烦。孩子们特别喜欢这道菜，但是他们用其他的鱼来做菜。我真的不放心他们吃。恐怕我会被鱼刺卡住。