转眼间，又到了我们庆祝中秋节的时候了。回家过年的人肯定会大吃一顿。各种海鲜已经成为人们餐桌上的必备食品。“烤牡蛎、炒螃蟹、煮虾仁……”，很多人会趁着这个欢乐的季节好好喝一杯，喝啤酒吃海鲜，尽情享受。即使海鲜很好吃，你也应该注意吃得营养健康。因为海鲜的特性，很多食物不能和海鲜一起吃。

转眼间，又到了我们庆祝中秋节的时候了。过年回家的人肯定会来吃喝。各种海鲜成了人们餐桌上必不可少的食物，“烤牡蛎、炒螃蟹、煮虾仁……”许多人会利用这个快乐的季节好好喝一杯，喝啤酒，吃海鲜，尽情享受。

即使海鲜很好吃，你也应该注意吃得营养健康。因为海鲜的特性，很多食物不能和海鲜一起吃。

海鲜不能和什么一起吃？

01

含有维生素C的海鲜会中毒。

许多种类的海鲜，如虾、蟹、蛤和牡蛎，都含有化学元素砷。虾中砷的价态是五价。理论上，高剂量的维生素C(一次性摄入500毫克以上的维生素C)和五价砷会通过复杂的化学反应转化为有毒的三价砷(也就是我们常说的“砷”)，当三价砷达到一定剂量时，就会导致人体中毒。

02

海鲜不能和水果一起吃。

由于海鲜含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会将海鲜中的钙与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。所以茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等单宁酸较多的水果不能和海鲜一起吃，至少要分开两个小时。

03

吃海鲜喝啤酒会引起痛风。

吃海鲜最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，过多的尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。所以，吃很多海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体健康产生不良影响。

04

吃海鲜后喝茶会导致结石。

吃海鲜后不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因类似。因为茶叶中还含有单宁酸，所以也会与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙与单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同样的，间隔也最好在2小时以上。

05

冰鲜虾不宜白吃。

任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下烹制成蒸、煮等菜肴。海鲜不同于肉类。它们体内有很多耐低温的细菌和毒素，蛋白质分解非常快。不过，冰鲜虾可以高温煮熟或油炸，也可以很好吃。

海鲜的健康食用方法

01

海鲜需要烹饪和杀菌。

未煮熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要有副溶血性弧菌等。，耐热性强，只能在80℃以上杀灭。除了水带来的细菌，海鲜中可能还有寄生虫卵和加工引起的疾病。细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟被认为是切比雪特网底的杀菌。

02

海鲜不宜存放太久。

死贝中有很多毒素，而贝本身细菌量相对较高，蛋白质分解很快。一旦死亡，大量细菌繁殖产生毒素，其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化腐臭。不新鲜的贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。活贝类购买后不宜在家中存放太久，应尽快煮熟。过敏的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

03

包装好的海鲜应该冷藏。

如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，只需立即将其放入冷藏室，并在下一餐加热后食用。如果海鲜没有充分加热，而是已经死亡，就应该放入冷藏室，在下一餐之前解冻，然后彻底加热煮熟，不要贪图新鲜的味道。因为海鲜的蛋白质质地细腻，分解快，带回家后一天之内就要吃，不要长时间存放。

04

吃海鲜时，放一些洋葱和生姜来缓解感冒。

用葱姜和醋，不仅可以去除海鲜的腥味，而且从中医的角度来看，大多数海鲜都是凉的，生姜是温的，两者一起吃可以去除海鲜的寒意。

油炸海鲜也很常见。用碱性蔬菜炒，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。蔬菜也富含维生素、矿物质和纤维素。各种带壳蜗牛一般都需要翻炒。炒螺蛳常用的调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等。一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，预防肠道疾病的发生。