如果一些茶友经常去信阳毛尖的产地买茶，他们会经常听当地茶农说起“拉风”这个词。拉风到底是什么意思？信阳毛尖茶是哪一步做出来的？效果如何？去源头买茶，这个名词也有一个小陷阱。茶友需要特别注意！什么是“拉风”是信阳毛尖茶制作过程的最后一步。炒好后，要用炭火把茶叶里的水烤熟，这是局部的。

如果一些茶友经常去信阳毛尖的产地买茶，他们会经常听当地茶农说起“拉风”这个词。拉风到底是什么意思？信阳毛尖茶是哪一步做出来的？效果如何？

去源头买茶，这个名词也有一个小陷阱。茶友需要特别注意！

什么是“拉风”

拉风是信阳毛尖茶制作过程的最后一步。炒好后，要用炭火把茶叶里的水烤熟，当地的专有名词是“拉风”。

最好诚实冷静，这就是我们理论课经常讲的烘焙。

“拉风”的作用

1.通过烘焙将茶叶中的水分控制在合理的范围内。

2.提高茶的香气。

你买的茶需要“拉风”吗？

在信阳毛尖产区，由于购买者身份的不同和顾客吸引力的不同，一般销售的干茶一直没有吸引力。

1.茶商需要信阳毛尖茶在香气和水分之间有一定的平衡，既能保留更多的茶重，又能使茶更香。这种做法，只需要轻微的微风。

2.喝茶的人，他们需要的是信阳毛尖茶的味道。此时，交易完成后，客户需要充足的体香，最大限度地发挥信阳毛尖茶的板栗香。这样，也许我们买了一斤茶叶，只剩下8两了。

3.当然还有一个办法，就是Baisite.com的顾客太麻烦了，直接买味道好的茶，价格自然会比之前的价格高。

陷在“拉风”中

对于一个懂这个术语的买茶人来说，这自然不是陷阱。但是，对于那些刚接触源头买茶的饮茶者来说，这是一个陷阱。

陷阱1:没有吸引力的茶叶以有吸引力的价格卖给你。

陷阱二:看起来很便宜，其实是个不拉风的发梢。最后比拉风的茶还贵。

所以你去源头买茶的时候一定要知道这个名词。买茶的时候一定要多问问是不是拉风后的价格。这样一来，一方面茶农认为你懂茶，另一方面也不会稀里糊涂地掉进陷阱。