辣木籽的功效(辣木籽的真正功效)在很多保健品中都可以看到，更多商家把辣木籽宣传成长生不老药，不仅可以排毒养颜。

辣木籽在很多保健品中都可以看到，有商家宣传辣木籽是长生不老药，不仅可以排毒养颜，还可以降血压抗癌，深受很多消费者的喜爱。辣木种子有神奇功效吗？让我们一起来看看。

辣木种子是什么？
辣木籽是辣木的果实，是生长在热带、亚热带地区的常见植物。辣木是辣木科辣木属的经济植物。本科只有1属14种。它生长迅速，分布广泛，因其辛辣的根而得名。

辣木种子的基本营养水平是多少？
不可否认，辣木种子的营养成分很有特点，如下表[1]:
注:表中数据为平均标准差(n = 3)；维生素c含量为毫克/100克。

从宏量营养素(宏量营养素指蛋白质、脂肪和总糖)来看，辣木籽含有大量蛋白质，为36% ~ 38%，与大豆相当，而瘦猪肉仅含16.7%。但辣木籽仅含17种氨基酸，不全面，氨基酸组成比例与人体必需氨基酸组成比例差异较大[2]。因此，必须与蛋氨酸(Met)和胱氨酸(Cys)含量较高的食物适当搭配，才能达到均衡饮食。

辣木籽的粗脂肪含量接近40%，与榛子、开心果、夏威夷果、杏仁等相当。脂肪含量高于大豆，大豆脂肪含量最高的品种为25%，低于花生，花生脂肪含量可达50%。喜欢花生的同学要注意。你是怎么变胖的？辣木籽油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中油酸含量为62%~75%，是与茶油、橄榄油媲美的高级植物最佳净油[3]。但从百世网络的商业化发展来看，茶油资源更便捷、更易获取、更传统。

各种植物的总糖含量都挺正常的，没什么特别的。

蛋白质和脂肪决定了辣木种子可以作为优质的蛋白质资源，可以作为一种新型的油脂食品资源开发利用。仅此而已，宏营养素没什么好吹嘘的。

微量营养素呢？我们继续分析。

表格中还提到了总黄酮和维生素C的含量，这两种活性成分在很多商家眼里都是有吹牛潜力的。可惜这两种物质的含量都不高。维生素c只有13.4，低于普通果蔬，大白菜每100克有30毫克。总黄酮较少，甘薯总黄酮含量为2.8%。其他维生素也差不多。此外，维生素摄入的最佳来源是水果和蔬菜。

我们来看看微量元素中的矿物质，如下表所示:

看起来辣木籽含有大量的矿物质，但和以前一样，没有对比就没有伤害。

辣木种子的磷含量是1262毫克/千克，但不幸的是我们的身体并不缺磷。钾含量为1026mg/kg，与马铃薯粉水平相当，但比不上干大豆。镁含量495mg/kg，真的很高，和紫菜一样的水平。钙？一罐高钙牛奶看了一言不发。

其他的不一一比较。总之，微量元素没什么特别的。最好多吃香蕉。

辣木种子的活性实验都是假的吗？
由于它的平均营养价值，研究人员转向尝试探索其活性功效。目前对辣木及其种子的活性研究较多，但多为动物实验。比如有实验证明，辣木籽可以显著降低糖尿病大鼠的血糖水平。对兔皮肤机械损伤也有保护作用[4]。辣木提取物和辣木片能显著增加便秘小鼠的排便次数，明显促进胃排泄空和小肠内容物的推进速度[5]。

这些实验都是正规期刊发表的研究论文。但请注意两点:

1.这些实验仅停留在动物实验和体外实验，缺乏人体临床实践。

2.研究对象是高浓度、大剂量的辣木(种子)提取物。

辣木应该用来做什么？
华南农业大学校长陈晓阳表示，“辣木具有高蛋白、低纤维的特点，将辣木叶、皮、籽压榨后的百特净油饼可以作为饲料。辣木生长快，适应性广，可在荒山、荒滩等非耕地种植，不与粮食竞争。”再加上我们之前的营养分析，答案已经准备好了。辣木产业发展真正值得期待的是缓解我国饲料粮短缺。

商家炒辣木籽炒得火热，急功近利。芦荟热、石斛热、玛咖热...这些曾经被推向高地的特色产业，如今已经处于低谷。希望这篇文章能擦亮你的眼睛，正确对待森木，不要“冲进去，然后”和“匆匆散去”。

参考

冯广恒、徐兴才、蒋、金杰、刘、杨彦先。引用该论文王志平，王志平.安徽农业科学，2015，43(18):8-10+13。

，蔡志华，魏，等.辣木作为新型植物蛋白饲料的研究进展[J].动物学报，2013，25(3):503-511。

段琼芬，马，王友琼，等。辣木籽油食用安全性毒理学评价[J]。中国油脂杂志，2014，39(2):48-52。

任光旭，易，张宏儒，等.辣木功效研究现状[J].食品研究与发展，2016，37(16):219-222。

[5]胡宗礼,黄晓萍,陈珺霞.et.al.辣木对小鼠胃肠运动功能的改善作用[J].中外健康文摘, 2009, 6(26).