生腰果怎么吃(吃腰果要注意什么？)腰果主要产于非洲莫桑比克，中国海南、云南也有种植，但数量较少。将生腰果干燥2-3天，水分降到一定水平，再干燥成我们吃的腰果仁。

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与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的主要特点是含糖量高，可占总营养成分的25%左右，而榛子含糖量为15%，杏仁为10%，核桃仅为8%。因此，腰果在加工前味道略甜。

腰果的脂肪含量为47%，蛋白质为22%，此外，还含有维生素和微量元素锌、钙、铁。腰果中含有的脂肪大部分也是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸可以起到预防动脉硬化、脑中风等百特网络疾病的作用。但与其他坚果相比，腰果中的饱和脂肪酸含量略高，约占20%。四种坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，只有6%，而杏仁的百特净含量为10%，榛子为7%。因此，腰果的食用量必须适当控制，避免食用过多。

此外，腰果含有许多过敏原，可能会对过敏体质的人造成过敏反应。所以第一次吃腰果的人，最好不要多吃，而是先吃一两个腰果再停十分钟，没有过敏反应再吃。