如何自己做蛋糕(如何让蛋糕蓬松有弹性)

如何制作自己的蛋糕(如何让蛋糕蓬松有弹性)。

1.奇峰蛋糕是一种甜点，属于海绵蛋糕类型。主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等。

2。今天老刘就来分享一下“奇峰糕”的做法。喜欢的朋友可以先收藏。如果你有空，自己试试。

3。让我们介绍一下所需的配料:

玉米油、6寸蛋糕模、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动百世网打蛋器。

4。用干水准备一个不锈钢盆，用电子秤称盆内100克玉米油和100克纯牛奶。准备一个清洗干净并控制干燥的盆。这是制作奇峰糕的关键一步。蛋黄分离器分离蛋黄，放入玉米油牛奶，蛋清放入另一个锅中。

5。然后用电动打蛋器将蛋黄、鱼白石米油、牛奶混合均匀，用电子秤称取100克低筋面粉，用筛子过滤后放入蛋黄混合物中，再用筛子过滤10克玉米淀粉后放入蛋黄混合物中，然后搅拌均匀，保证里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠状备用。

6。电子称取白糖100克备用，用电动打蛋器庸俗化打发4分钟左右。第二次蛋清盆中加入1/3白糖，用电动打蛋器中心打发4分钟左右，最后倒入剩余白糖，用电动打蛋器高速打发5-6分钟左右。

7。打蛋器抬起时，蛋清不会以锐角落下。将打好的蛋清倒入蛋黄混合物中，再次搅拌均匀。用一层锡纸盖住6英寸的蛋糕模。包锡纸的目的是当你把它放入烤箱时，烤盘里的热水不会渗入蛋糕。

8.将一半蛋糕液倒入模具中。今天准备的食材可以用来做两个6英寸的蛋糕。不要往模具里灌蛋糕液，因为蛋糕烤好后会出来。然后把模具放在桌子上敲一下。这样做出来的蛋糕更加细腻。

9.然后放一厘米的热水，将盛蛋糕的模具放入烤盘，再将烤盘放入设定为150度的烤箱烘烤35分钟左右。当蛋糕外面是浅黄色的时候，你可以拿出烤盘。于是一个香浓绵软的奇峰糕就做好了。

10。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、硒等矿物质。食用方便，是最常吃的糕点之一。