煮鸡蛋几分钟(能煮多久)很多人喜欢煮鸡蛋，煮鸡蛋的营养最适合人体吸收，但是能煮多久呢？如何控制煮鸡蛋的时间？让我们来看看。

很多人最爱网吃水煮蛋，水煮蛋的营养最适合被人体吸收，但是鸡蛋要多久才能熟呢？如何控制煮鸡蛋的时间？让我们来看看。

首先，鸡蛋可以煮1到3分钟多长时间？

蛋清熟嫩，蛋黄刚要熟，就一点点。“三分钟鸡蛋”是一个轻熟的鸡蛋，最容易消化，大约需要100百克小时30分钟消化。

2、5分钟鸡蛋。

蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动状态。“五分钟鸡蛋”是半熟的鸡蛋，在人体内的消化时间约为2小时。一个鸡蛋煮太久需要3小时15分钟。

3.10分钟内鸡蛋。

营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋消化率最高，营养成分基本没有损失。

4.鸡蛋超过10分钟。

鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部会发生一系列难以消化的化学变化，长期加热可能会分解硫化物，对健康有害。

二、煮鸡蛋的正确方法。

放入冷水中，慢慢加热，煮沸，用小火煮2分钟。停火后浸泡5分钟，让煮好的鸡蛋变嫩，蛋黄凝固不老。

吃煮鸡蛋最好嫩煮，也就是煮开后煮五六分钟。这时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固。在这种状态下吃鸡蛋，蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋是很多人早餐必不可少的一部分，其中煮鸡蛋的营养价值更高，那么可以煮多久呢？让我们一起来了解一下吧！

第三，煮鸡蛋时间过长对大鸡蛋有害。在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构会变得致密，难以与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此难以消化。蛋白质中含有蛋氨酸，经过长时间加热后分解为硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成硫化铁和硫化亚铁。这也是蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

因此，建议你煮鸡蛋不要超过10分钟。

第四，半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻。

鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。