栗子怎么煮，怎么剥好(栗子怎么煮最好剥？俗话说“十月栗子笑！”意思是现在是吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，深受老人和孩子的喜爱。说到板栗，吃得最多的是水煮板栗。我相信我们在煮板栗的时候遇到的最麻烦的事情就是板栗的外壳很难剥开。每次煮好的板栗，总是很难剥掉肉和壳，吃了很苦恼！那么，有没有快速剥开板栗壳的好方法呢？

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板栗怎么煮，怎么去皮？

1.板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一夜后，栗子皮会比较软，肉和皮会随着后续的烹饪过程自然分离。板栗不仅更容易去皮，而且煮的时间更少；

2.在煮栗子之前，用小刀从顶部切下十字刀。这样，在煮的过程中热水会进入板栗，同时板栗内部的肉会吸收一部分热水，直接膨胀破壳鼓包，壳肉自然分离，这样板栗吃起来会更软更糯；

3.将栗子煮开，在水中加入少许百特网盐以增加浓度。这样，由于盐中的电解质，水会增强导热性，栗子可以煮得更软、更快熟，肉和壳自然会更容易剥落。

4.用十字刀切完板栗后，放入盐水中，最快煮熟。了解了以上原理后，如果想要快速即时的给板栗去壳，那么Best Net就要将两者联系起来，在板栗用十字刀交叉后的水中加入适量的盐，这样板栗才能最大程度的保证皮的分离，效果最好。

结合以上好的去壳方法，我们可以优化如下:。

1.板栗提前一天晚上用糖水浸泡。这样泡出来的栗子不仅容易去壳，而且吃起来更甜更美味。

2.煮栗子前20分钟，用刀从上面划十字刀，放入糖水中浸泡。这样，提前用糖水浸泡20分钟的栗子，同样香甜松软，孩子们爱吃。

3.在煮栗子之前，用十字刀把栗子划开，在水里加一点盐。这样煮出来的栗子味道也是独特的，因为盐的作用，比糖炒栗子更耐吃，不容易腻。

板栗怎么煮，怎么去皮？教你4个小技巧，轻松吃到香甜完整的栗子。

(1)栗子一定要买新鲜的栗子，可以通过颜色和气味来区分。老栗子的颜色是黑色的，老栗子没有新鲜的味道或者完全没有味道。注意买回来的老栗子一般比新鲜栗子更难剥，所以买之前最好看清楚。

(2)栗子煮的时候不要太快，但至少要煮15分钟，这样煮出来的栗子才可以软糯可口，没有喉咙。

(3)熟栗子不要直接用冷水。因为热胀冷缩的原理，栗子的皮和肉会贴得更紧，剥起来会更困难。

(4)熟栗子最好去皮后放入冰箱，以便下次短时间内直接食用。如果要长期放置，建议先放在通风的地方，再放在干燥的地方。