山荆子是常见的乔木植物，山荆子可以食用，对于身体有很高的营养价值，接下来我们就来详细的了解一下山荆子。

牡荆是一棵树。树干呈灰褐色，光滑不易开裂。新芽呈黄褐色，无毛。嫩梢绿色带红褐色，叶片椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘呈锯齿状。开白花和倒卵形花瓣的伞形花序；果实近球形，红色或黄色，茎凹陷，花萼稍凹陷，萼片脱落。花期为4-6月，果期为9-10月。喜光，耐寒，耐旱，根深蒂固，寿命长。黄荆外形美观、抗逆性强、生长快、遮荫大、春花秋实，可作为行道树或园林绿化树种。丁子是酿造葡萄酒和制作纯绿色饮料的最佳原料，它的树皮可以用作染料。山苍子也是果树的嫁接植物。

黄荆生长在山坡杂林和山谷树荫下的灌木丛中，海拔50-1500米。喜光、耐寒、贫瘠、耐盐、根深、寿命长，多生长在海拔800-2550米的花岗岩、片麻岩山区和淋溶褐土带山区。景子除盐碱地外，属山地、丘陵和平原地区。在不同的生态条件下，不同地区有不同的适宜类型。

牡荆的地理分布。

山牡荆产于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、山西、山东、陕西、甘肃。山坡上的杂林和山谷树荫下的灌木丛，海拔50-1500米。分布于蒙古、朝鲜、西伯利亚、俄罗斯等地。

精舍的价值。

黄荆是很好的蜜源植物。木纹结构平直细致，用于雕刻、细木工、工具手柄等。嫩叶可以制成茶，用作牲畜饲料。它生长旺盛，繁殖简单，耐寒性强。它在东北和华北被用作苹果和奖金的砧木。根深而长，结果早，产量大。各种黄荆，尤其是大果品种，可作为选育抗寒苹果品种的原始材料。

黄荆的幼树树冠呈圆锥形，年老时呈圆形，早春开白花，秋季形成小的球形红黄色果实，长期不倒。它非常漂亮，是观赏花卉和水果的观赏树种。牡荆的营养成分高于苹果。其中有机酸含量是苹果的1倍以上，适合加工果脯、蜜饯、冷饮。黄荆酸甜，清凉无毒，具有生津化痰、健脾解酒的功效。也是酿酒和制备纯绿色饮品的最佳原料。

怎么吃京丝？

未成熟的黄荆又酸又涩。我希望我能收敛你的两个尖牙，哈哈。然而，成熟的黄荆是黄色和红色的，散发出强烈的果香。再吃的时候就是个小蜜罐，酸甜可口。

对于爱酒的人来说，山葡萄绝对是非常好的酿酒原料。几十年前物质管制匮乏，粮食不够吃，自然不愿意拿来酿酒。于是爱酒的人上山采黄荆，把采来的黄荆捣碎发酵酿酒。没想到的是，这款山荆树酿出的果酒不仅色泽金黄清澈，而且果香浓郁，辛辣中带点甜味，度数也很高，口感比粮食酒还要好。

聪明的女人会把采摘下来的黄荆做成果脯。在漫长的冬天，它将是山区儿童的零食。那种苦中作乐的日子也是愉快的回忆。现在知道这种山荆树不仅酸甜可口，营养价值也不差，有机酸含量甚至是苹果的1倍多。

在湖北周边的山区，很多村民用黄荆的嫩叶泡茶。春天采摘黄荆嫩叶，用文火轻轻翻炒，或直接晒干，然后用来泡茶。香味淡淡的，味道不错。

以上是山井子的相关介绍，希望对你有所帮助。