五加皮酒，又称五加皮药酒，是在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。

我国刺五加的产区有广州、天津、浙江，其中以广州产的刺五加最为出名。五加皮酒《本草纲目》记载:五加皮“补中益气，强筋骨，强意志，适久抗衰”，乡亲们的口碑更高:“得一把吴佳，强如补车金玉”。

传说东海龙王的五公主贾姑娘下凡，爱上了凡人。因为官方文件《生活艰难》提出酿造一种既能强身健体又能治病的酒，很难做到中和。五官文书让志忠按她的方法冲泡，并按一定比例放入中药。在放中药的时候，五公主唱了一首歌:“只要用当归补你的心血，用皇妃祛瘀祛湿。甘松能健脾祛邪，散结健胃。

薄荷清凉爽口，木瓜清爽。独居山楂可治湿邪，风寒顽痹可解紧张。吴佳树皮有奇香，滋补肝肾，强筋骨，调和诸药加甘草，桂枝玉竹不能忘。弥补十二个数字，增减都是神奇的公式。“原来，这首歌包含了十二种中药，这就是五加皮酒的配方。为了避嫌，五公主将此酒命名为“志忠五家皮酒”。酒出后，李的百姓和达官贵人都捧着碗来品酒，酒香雅致，生意越做越好。

五加皮酒有哪些功效？

1.风湿关节痛综合征。

本品能祛风、苦、燥、湿、温、寒，并有补益之功。它是一种强有力的风湿药物，特别适合老年人和慢性病患者以及身体虚弱的人。可单用或与当归、牛膝、地榆等配伍，如五加皮酒(《本草纲目》)。也可搭配木瓜、松节，如五加皮散(沈石《敬生书》)。

2、筋骨无力，孩子走路晚，身体虚弱无力。

本品有温补作用，能滋补肝肾，强筋骨。也常用于肝肾不足、筋骨虚弱者，常与杜仲配伍。和牛膝，如吴家皮散(养生佳宝)。治小儿迟发，与龟甲、牛膝、木瓜等配伍，如吴家皮散(宝应小结)。

3、水肿、脚气。

本品能温肾除湿，利湿。水肿、小便不利者，与茯苓皮、大腹皮、生姜皮、地骨皮等配伍，如五皮散(和积方)；对于风、寒、湿郁引起的脚气肿痛，可与远志配伍，如吴家皮丸(瑞竹汤经验方)。

【用法用量】煎服4.5 ~ 9g或者泡在酒里，吃药，或者大量服用。

【现代研究】刺五加具有抗炎、镇痛、镇静作用，可增加血清抗体浓度，促进单核巨噬细胞吞噬，具有抗应激作用，可促进核酸合成，降低血糖，具有类性激素作用，可抗肿瘤、抗突变、抗溃疡，具有一定的抗排斥作用。

近年来，根据相关科研人员的鉴定，每天喝一杯刺五加酒可以预防胆结石，降低胆固醇，因而享有“健康食品”的美称。喜欢喝酒的朋友要记住，虽然刺五加酒对身体有好处，但不要贪吃。

刺五加酒的制作原料:

党参0.6g、陈皮0.7g、木香0.8g、五加皮2g、茯苓1g、川芎0.7g、豆蔻仁0.5g、红花1g、当归1g、玉竹2g、白术1g、栀子22g、红米22g、青皮0.7g、焦糖色4g、白砂糖500g、肉桂35g、熟地35g。

五加皮酒的详细步骤。

1.将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、白蔻、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红米、青皮、肉桂、熟地黄放入石磨中，用小石臼捣碎或磨成粉末备用。

2.取一个干净的容器，放入糖和焦糖(色素)，加入适量开水使其充分溶解，然后放入党参等混合材料，搅拌均匀，浸泡4小时，然后加入脱臭酒精，搅拌至混合均匀，继续浸泡4小时。

3.将容器盖紧，放在阴凉处保存一个月，然后开封过滤，去渣取酒，即可饮用。