蓝莓酒的主要原料是蓝莓果。据分析，每100克蓝莓鲜果中花青素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E和SOD的含量分别高达163毫克、400-700毫克、500-600毫克、12.3 ~ 15.3毫克、81-100国际单位、2.7-9.5微克和5.39国际单位，均高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220 ~ 920μ g，磷98 ~ 274μ g，镁114 ~ 249μ g，锌2.1 ~ 4.3μ g，铁7.6 ~ 30.0μ g，锗0.8 ~ 1.2μ g，铜2.0 ~ 3.2μ g。
蓝莓发酵成酒后，口感比普通蓝莓果和蓝莓汁更诱人，花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌以及各种营养元素更丰富，更容易被人体吸收。其中花青素的含量是苹果的50倍，葡萄的30倍。结合蓝莓果胶固有的超强抗氧化能力，蓝莓酒在欧洲被视为“给人类生活带来第三次飞跃”的神奇产品。
蓝莓酒的功效。
1.蓝莓酒具有增强人体免疫力、延缓衰老的功效。
2.蓝莓酒具有嫩肤、美容、瘦身的功效。
3.蓝莓酒预防癌症和心脏病的功效。
4.蓝莓酒具有预防泌尿系统疾病的作用。
5.蓝莓酒可以防止大脑神经老化，提高脑力，预防老年痴呆症。
6.蓝莓酒可以激活视网膜酶，改善视力，预防夜盲症。
7.蓝莓酒可以保护血管，调节血管收缩，维持正常血压范围。
8.蓝莓酒可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
9.蓝莓酒能抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝聚，预防血栓形成和动脉硬化。
10.蓝莓酒具有很强的抗氧化和清除自由基功能。
11.蓝莓酒可以调节糖尿病患者的血糖水平，因此可以辅助治疗高血糖。
蓝莓酒的鉴别与常识。
从酒标上看:高端蓝莓酒必须从加拿大原装进口，不能国内灌装。虽然美国、智利等国家也有蓝莓酒，但加拿大的还是最好的。
产地:加拿大弗雷泽河谷位于不列颠哥伦比亚省西南部，弗雷泽河下游。其独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓和顶级蓝莓酒的产地。
工艺:高端蓝莓酒必须发酵酿造。虽然现有的浸泡法和勾兑法大大降低了成本和制造周期，但营养和口感都比不上发酵酿造的蓝莓酒。
从酒体来看:蓝莓酒的原汁虽然是深红色，但经过酿造和储存的蓝莓酒大多是标准的红宝石色，储存时间越长，越接近琥珀色。在选择蓝莓酒时，首先要观察它的颜色是否纯正。
从口感上看:口感柔和醇厚，无明显涩味，具有浓郁的蓝莓香气。
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