朗姆酒是由甘蔗压榨出的糖汁发酵蒸馏而成的。这款酒的主要生产特点是:选用特殊的产香酵母和添加有机酸产生菌,共同发酵,然后蒸馏陈酿。
朗姆酒,也叫糖和酒,是制糖工业的副产品。它由蔗糖制成,蔗糖先制成糖蜜,然后发酵蒸馏,在橡木桶中储存3年以上。根据不同的原料和不同的酿造方法,朗姆酒可分为:朗姆酒白酒、老朗姆酒、淡朗姆酒、普通朗姆酒、浓朗姆酒等。酒精含量为38% ~ 50%,酒呈琥珀色、棕色、无色。
古巴朗姆酒、古巴咖啡和古巴雪茄是古巴的三大名品。
朗姆酒也叫火之酒,它的绰号也叫海盗之酒,因为以前在加勒比海漫游的海盗都喜欢喝朗姆酒。
朗姆酒的原料是甘蔗。朗姆酒产自西半球的西印度群岛,以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼克、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国。此外,非洲岛国马达加斯加也生产朗姆酒。
16世纪,哥伦布发现新大陆后,西印度群岛广泛种植甘蔗,甘蔗被压榨制成糖,在制糖过程中留下了许多残渣。这种副产品叫做糖蜜。人们一起蒸馏糖蜜和甘蔗汁,形成一种新的蒸馏酒。但是当时的酿造方法很简单,酒的质量很差。这种酒只有种植园的奴隶喝,而奴隶主喝的是酒。后来蒸馏技术得到改进,酒在木桶中存放了一段时间,就变成了清爽的朗姆酒。
那么,为什么把这种甘蔗酒叫做朗姆酒呢?有很多说法,其中英国人对朗姆酒的起源描述如下:1745年,英国海军上将弗农在航海时,发现自己的士兵患了坏血病,于是命令士兵停止喝啤酒,喝西印度群岛的新饮料,碰巧治好了这种病。为了感谢他,这些士兵称弗农上将为老怪人,并把这种含酒精的饮料叫做朗姆酒。
如何喝朗姆酒?
冰饮料。
在朗姆酒里加冰类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制冰块不纯,所以比较软,融化很快。所以用真正的纯净水冰块,或者制冰公司的冰块,大如拳头。将70度以上的烈朗姆酒倒入玻璃中,沿玻璃壁加入冰块,然后慢慢品尝。这不仅很酷,而且朗姆酒的味道从纯烈酒到“水切”都不一样。
苏打水饮用方法。
这是一种淡朗姆酒的饮用方法,大约40%的朗姆酒适合这种饮用方法。将朗姆酒和苏打水以1:2的比例混合,挤入少许新鲜柠檬汁(不加)。朗姆酒的酒体变得柔和,有点像陈年啤酒,柔和而复杂。它甚至可以在看足球比赛时代替啤酒。
可乐饮用法。
这是墨西哥流行的饮酒方法。沿着杯壁,用冰块将可口可乐轻轻倒入朗姆酒中,然后慢慢摇动杯子,倒入少许橙汁,这样就做出了一种酸甜冰凉的新饮料。之所以不直接将可乐注入冰块,是为了避免碳酸蒸汽突然消失,使口感变硬。
椰子汁的饮用方法。
加勒比人最喜欢椰子和朗姆酒。树上产的椰子酒是将朗姆酒和冰鲜椰汁按1:3的比例混合而成,口感清冷、清淡、柔和。将椰子肉切成小块,用白酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌制成零食,最好搭配椰子朗姆酒。
【div】[/div]速冻橙汁饮用方法。
这是南美版的伏特加。将酒精含量40%的淡朗姆酒放入冰箱冷冻层,48小时后取出。这是因为朗姆酒变成了粘稠的冰状液体。将鲜榨橙汁一杯一杯地倒进去喝。从喉咙到胃,会画出一条味道浓郁的冰线。
如何喝冰淇淋。
吃冰淇淋的时候,滴几滴(不要太多)淡白朗姆酒,可以给冰淇淋带来一些木香味和野蜜香味,让冰淇淋的口感更加丰富。
以上都是关于什么是朗姆酒,朗姆酒是怎样的。希望这篇文章能对大家有所帮助。
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