不同的食物都有不同的保鲜期，在这方面不少家庭煮妇都为之操碎了心。其实有些食物的保鲜期还是蛮长的，只要让其乖乖地待在冰箱里，便可以一放了之。

比如家里的大米，只要密封放在冰箱里，就可以长期保存。但如果是糙米，存放时间不宜超过6个月，因为米糠层中有一些天然油脂，随着时间的推移可能会有不同程度的流失。蜂蜜作为一种酸性强、含水量低的液体，密封在冰箱里可以长期保鲜。粉状和颗粒状的砂糖，如果储存在密封的罐子里，也可以保存很长时间。

无尽的盐可以在冰箱里保存很长时间。就碘盐而言，在盐中添加碘会缩短其储存时间，但一年半完全没问题。但是酱油在密封条件下放在冰箱里可以长时间保鲜，即使打开使用也不会影响酱油的品质和口感。奶粉保质期长，放在冰箱里是安全的。

一般来说，由于氧化和蒸发，酒的味道会随着时间的推移而改变，重量也会降低。如果放在盖子很紧的冰箱里，可以长时间保鲜，想喝的时候可以拿出来喝两三杯。不同的是味道会更加清爽清澈，不像以前那么辛辣刺激。

即使是一些绿色蔬菜，只要用塑料袋包裹，密封严密，也能相应延长保存时间。

但是，我们通常把蔬菜放在冰箱里或放在塑料里，不能长时间存放在冰箱里。缺少的是简单密封的关键环节。