如今娱乐圈中少不了报道某两位明星之间的撞脸，而我们放眼家电圈，也不难找出撞脸的成员，其中较为常见的要数电烤箱和微波炉了。电烤箱与微波炉无论是外形还是功能都非常接近，这也使得消费者在选购时产生疑惑：究竟是选微波炉还是选电烤箱好呢？下面我们就一起来探讨一下电烤箱与微波炉的区别吧。

区别1:加热原理不同

电烤箱的加热原理:将电阻丝通电加热，使电能变成热能，烤箱内部温度升高，然后将食物烤至熟。这个过程是从外到内的。

电烤箱的加热方式

微波炉的加热原理:通电后，电能变成微波，通过烤箱内的空气体传递给食物，然后使食物内部的每一个分子发生热运动，从而使食物变热变熟。这个过程是由内而外的。

微波炉的加热方式

从上面可以知道，电烤箱的加热原理与微波炉不同。电烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，是电加热，而微波炉利用微波高速加热，这是电烤箱和微波炉最根本的区别。

区别2:加热效果不同

电烤箱烤出来的食物一般外酥内酥，所以电烤箱是烤食物的绝佳选择。虽然微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、披萨等。，很难达到烤箱的极佳烘烤效果。

用电烤箱制作的食物通常外脆内嫩

微波炉利用微波高速振动食物分子产生热量，在加热的同时会失去食物的水分和营养。虽然微波炉加热很快，但它会使食物容易变干。比如你从冰箱里拿出一个馒头，放在微波炉里加热，馒头往往会变硬。因此，在加热披萨、面包、馒头等食物时，建议在微波炉里放一杯水。

微波炉直接加热经常会使食物失去水分

因此，电烤箱的加热方式既不会破坏食物原有的美味，又能保持食物中所含的水分和营养成分。熟食外酥内酥，更适合东方人的口味，但相应的加热时间会更长。微波炉的主要功能是快速加热。在加热过程中，食物的大部分水分和营养都会流失，难以达到色香味俱全。

区别3:使用重点不同

虽然电烤箱和微波炉都有加热食物的功能，但是微波炉更注重快速加热，也就是说对于很多上班族来说，为了快速加热食物，选择微波炉更合适。电烤箱适合有充足烹饪时间烤蛋糕和面包的家庭主妇。

上班族需要节省加热食物的时间，所以选择微波炉加热食物。对于家庭，我还是建议你选择电烤箱。虽然耗电量和烘烤时间会比微波炉多，毕竟饮食的健康特别重要。

区别4:使用注意事项不同

在烘焙任何食物之前，电烤箱必须预热到指定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。电烤箱的预热时间约为5~10分钟。如果小于这个时间，电烤箱可能达不到规定的温度。如果烤箱预热空时间过长，也可能会影响烤箱的使用寿命。

微波炉可以随时使用，无需预热。微波炉不容易给食物表面上色，所以烹饪前可以将调料涂在食物表面，使其呈深棕色。在加热结束时，将食物放在一边一段时间，或者在一些食物中加入一些调味料，可以达到加热无法达到的满意效果。如果食物有硬皮，加热前必须剥掉。

总结:通过几个方面的对比，可以说电烤箱和微波炉只是打脸，具体的加热原理和使用效果有很大的不同。一般来说，微波炉适合上班族快速加热食物，而电烤箱更适合制作中西食品。