冰箱引起肠胃疾病的原因有两个，一个是感冒，一个是细菌。
我们先来谈谈感冒
冷饮或啤酒清凉爽口，可以缓解一段时间的暑热。但当它们大量进入胃肠道时，会引起胃肠道血管突然收缩，引起胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻。在严重的情况下，还可能诱发肠易激综合征(IBS)，如果你有点冷或吃了冷的食物，就会导致频繁腹泻。此外，胃在受到寒冷刺激时收缩，血流量减少，对缺血状态下细菌的抵抗力减弱。所以冷饮一定要够，不能太多也不能太快。
让我们谈谈细菌
夏季炎热多雨，适宜肠道致病菌生长繁殖；这个季节，人们出汗很多。大量饮水稀释胃液，影响消化吸收，降低人体抵抗力，为致病菌入侵创造条件。
冰箱是家里第二脏的地方:全球卫生理事会协会对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶手柄等经常使用的物品进行了细菌检测。结果显示，浴室密封胶是家中最脏的地方，冰箱是污染第二严重的地方，46%的家用冰箱无法通过细菌检测。
那么，冰箱里有哪些细菌呢？
冰箱里的细菌是由食物带入的，主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌，其中前四种细菌对人的影响很大。
沙门氏菌——来自鸡蛋、肉类和其他农产品
0℃-4℃只能抑制沙门氏菌的生长。一旦冰箱里的食物达到正常温度，两小时内就会繁殖足够。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8 ~ 24小时，发病迅速，有畏寒、腹绞痛、恶心呕吐等症状，随后每天腹泻数次至十次以上。
志贺氏菌——来自蔬菜和水果
家用冰箱中志贺氏菌检出率为8.3%。志贺氏菌病又称细菌性痢疾，是夏秋季最常见的肠道传染病之一。潜伏感染1-3天后，细菌会突然出现发热、腹痛、水样腹泻等症状。
单核细胞增生李斯特菌——最喜欢藏在半醉的牛奶里
李斯特菌能在0℃-10℃的低温下生长，并在牛奶中繁殖。感染这种病原体后会有发热、怕冷、头痛等症状，病原体主要在血液中发作。
耶尔森菌——主要来自生猪肉
温度越低，繁殖越快。肠道门诊每年有2%的患者感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病。城里很多人是通过冷藏食物感染这种细菌的，所以医学界称之为冰箱肠炎。
既然冰箱里有这么多细菌，抗菌冰箱并不能杀死所有的细菌，那么我们怎么才能杀死这些细菌呢？
食品学院王鸿勋副教授建议，冰箱每月至少要清洗消毒一次，不建议使用消毒剂等化学药品，因为如果不清洗，可能会造成二次污染。
冰箱使用必备技巧，避免冰箱死亡的五大措施
1.你需要知道冰箱里能放什么(尤其是冷冻的)，不能放什么。
是的:浆果、海鲜、汤
不:蔬菜、乳制品、碳酸饮料
只要冷冻在-18摄氏度以下，就能抑制生活中的大部分致病菌，细菌在低温环境下无法生长繁殖。
当然，这并不意味着什么都可以冷冻:蔬菜、蛋黄酱、酸奶油和煮鸡蛋都不适合冷冻保存。在冷冻状态下，它们的水分和味道会迅速变化。尤其是奶酪，千万不要冷冻！当然，有些厨师会把奶酪放在冰箱里冷冻，比如帕尔马干酪，但实际上，味道会因为冷冻而发生很大变化。
还有，需要强调的是，碳酸饮料绝对不能冷冻！
在炎热的夏天，你可以把一些浆果直接放进冰箱。这样可以保鲜，搭配香草冰淇淋更美味。为了防止它们形成一个球，它们被单独冷冻，然后放在一个袋子里。还有海鲜，解冻快(如果想知道怎么解冻，不用担心，慢慢往下看)，容易烹饪。它真的是在家快速烹饪的最佳选择。
还有汤。可以提前煮点鸡汤，煮蔬菜的时候可以直接放一块。
2.如何储存食物？
说什么都可以放，那我们看看这些东西怎么放。第一件事是不要把玻璃制品放在冰箱里，它们会爆裂。
所以有汤的东西可以选择塑料盒，前提是果汁不要太多。像鸡汤，可以直接用密封好的袋子装，当然也不要装得太满，留一些空的缝隙，或者就等着清理。
即使在冷藏室，也不要把蔬菜直接放进塑料袋，放在冰箱里。最好在青菜上包一层厨房纸，这样叶菜就不会腐烂了。
3.冰箱怎么保养？
定期清洗冰箱是延长冰箱寿命的最好方法。这样也可以提高冰箱的能效，为你省电。比如一年清洗两次冰柜里的霜，这样可以保证冰箱的制冷效果。在清洗过程中，扔掉一些放在冰箱里太久的东西。
4.不要让冰箱门一直开着
不要隔三分钟就打开冰箱看看里面有什么。如果这个频率切换，你每个季度都要清霜。
5.如何保持冰箱干净整洁？
清理完凌乱的冰箱，请培养整理的好习惯。买一些塑料密封的饭盒，把能放进去的食物都放进去，尽量减少冰箱里的异味和杂物。
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