随着生活水平的提高，红酒成为了人们休闲娱乐的首选，家庭配备红酒也成为了常态，但对于红酒的储藏很多人是只知其一不知其二。很多人将红酒放入冰箱中。当然红酒最佳的储藏方法是酒窖，红酒的保存对温度、湿度、光线、震动等等都有很高的要求，红酒放在瓶中十一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒的品质。

保存红酒的最佳温度应该是13℃。保存温度的升高会加速红酒的成熟，从而导致酒的粗糙，甚至导致过度氧化的可能。所以最好控制在最佳范围内。此外，它应该保持不变。温度的巨大变化会对红酒造成很大的伤害。

普通冰箱的温控设备是将温度降低到一定温度以下，比如两三摄氏度，然后在温度上升到六七摄氏度左右时启动。红酒有一些缺点:第一是温度波动太大，太低。二是冰箱温度波动大，会在冷凝器表面结霜。即使冰箱里没有除湿设备，湿度也会因此大大降低。第三个问题是普通冰箱一般没有抗震设计，所以启动时会有震动。

夏天一般家庭都会开空键，一晚上把空键放下后，房间里还会留一些凉意。这时候把红酒包在旧衣服里，放在衣柜的角落里，既能保证温度，又能避免光线直射。另外，如果你家有储藏室，不妨把一些旧衣服放在纸箱里，把红酒埋在衣服里，放在储藏室的角落里。