许多家庭使用抽油烟机时没有开窗的习惯。现代社会中，抽油烟机已经成了各个家庭厨房的必备用品。正是因为它能抽走厨房油烟，使得不少家庭主妇在使用过程中，忽略了同时开窗通风的习惯。

对此，北京市建筑装饰协会环保委员会副秘书长王璐提醒大家，油烟机虽然可以带走油烟，但无法带走燃气燃烧时产生的废气。与油烟相比，这种看不见的废气对人体的危害更大。因此，家庭主妇在家做饭时，最好在窗户上留一个缺口。

日常生活中，厨房是客厅空空气污染的主要来源，尤其是厨灶排放的废气。研究表明，无论是燃煤炉、液化石油气炉还是电炉，都会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气体污染物。室内环境专家测试了厨房空的一氧化碳浓度，发现大部分家庭厨房的一氧化碳超标，最严重的甚至超标了195倍。医学专家认为，厨房内过量吸入一氧化碳会对人的心肺功能产生不利影响；氮氧化物还会引起肺部疾病，如哮喘、气管炎、肺气肿，甚至导致肺纤维化。

另一个容易被忽视的点是，有些家庭往往只有在做饭的时候才会打开油烟机。其实整个烹饪过程，包括蒸、煮、炖，都会有废气，而且排出的时间比烹饪油烟的时间还要长。此外，炉灶与油烟机排气口的距离较远，废气很容易留在室内。因此，王璐建议，最好从开灶的那一刻就打开油烟机和窗户，随时保持通风。

流行的开放式厨房不适合中国家庭，尤其是那些经常在家做饭的家庭。因为会有很多油烟，所以最好把厨房和客厅分开。同时，尽量使用微波炉、电饭煲、电烤箱等厨房电器，可以大大减少空厨房的空气污染。