繁殖方法。播种繁殖。播种前最好用呋喃丹对土壤进行杀虫灭菌，能有效地阻止病虫害的发生。8月播于露地苗床。由于羽衣甘蓝的种子比较小，因此覆土要薄，以盖没种子为度。播后及时浇足水，发芽不需光，若阳光太强，可用草苫进行覆盖遮荫，防止土壤变干。若表土变白发干，要及时浇水。保持温度在15～20℃，约7天就可以出苗。

栽培管理。耕地应为阳光充足、排水良好、疏松肥沃的壤土。播种苗一般在4 ~ 5片真叶生长时移栽，定植前移栽3 ~ 5次，11月中下旬定植。羽衣甘蓝可以裸根移植。种植时，将外层的老叶剥掉，可以突出心叶的颜色，减少水分消耗，在根系受损后保持上下水分代谢平衡，使植株尽快恢复。喜欢充足的光线，但在光线不足的情况下会变瘦。甘蓝非常喜肥，对土壤中的其他矿质元素吸收力强，生长前期需要较多的氮肥，所以在生长期需要追施较多的肥料，以保证肥料的供应。种植时，施足基肥更有利于毛树生长，苗期移栽后一周开始追肥。

9、10月气候转凉时，生长速度加快，养分吸收明显增加，需供给充足的肥水。当植物开始变色时，不要施氮肥。由于肥料不足，外叶变黄脱落。若在第一次移植时低温刺激，低温一般为-1 ~-2℃，可防止过早抽薹。如果不想保留种子，就要及时切断新抽出的植株，减少生殖生长的养分消耗，延长观叶期。

当温度低于15℃时，中心叶片开始变色。高温和高氮肥影响颜色变化的速度和程度。生长温度为5-25℃，最适生长温度为17-20℃，旬平均温度在4℃左右，可缓慢生长，耐短期低温-3℃如果要保留种子，由于容易与其他十字花科植物自然杂交，应与其他十字花科植物保持一定距离。因为花太高，容易倒伏，所以要支撑。在生长过程中容易受到蚜虫的危害，需要及时喷洒药物进行防治。