在日常居家生活中，压力锅能快速的烹调一锅好汤好饭，成为不少人家中必备的厨房电器。可是在选购电压力锅的过程中如何辨别压力锅的好坏呢？ 这里编辑总结汇总了压力锅的选购技巧，近期想买电压力锅的朋友不妨参考一下。

正确维护和使用电压力锅；

1.使用前，先检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅中，但食物不得超过锅容量的4/5。然后盖上锅盖，按锅盖上箭头指示的关闭方向转动锅盖，直到两个把手完全重合。

2.关闭盖子后，当蒸汽从排气管中稳定排出时，将限压阀紧固在排气管上。在限压阀上，不得增加其他重量，更不能用其他东西代替。烹饪各种食物的时间在手册中有规定，应该严格控制。不能随意延伸，以免发生意外。

3.开盖前，如果锅内有气压，应冷却降压。可以自然冷却，也可以往锅里倒冷水强制冷却。然后，取下压阀，当排气管不再放气时，按锅上箭头指示的开启方向(即逆时针方向)转动，打开锅盖。

4.煮粥时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅从火上移开，防止米汤喷出

5.轻松堵塞漏洞并保持清洁。当孔中的可溶性金属被去除后，应单独更换，不得用其他东西代替。

6.使用后随时清洗并晾干。锅盖应倒放在锅体上，不要与锅体结合，防止使用时密封橡胶圈变形和漏气。

7.碱、盐、酱油不宜在锅内长时间存放，以防腐蚀。残留的食物粘在锅里，可以用温水浸泡并擦洗。切勿用炉灰、沙子和砾石等擦洗。

8.锅盖、锅体、限压阀应妥善保管，以免破坏锅的密封性，失去压力锅的功能。主手柄和副手柄应同时抬起，以减少手柄一端的应力，防止手柄损坏。

总结:电压力锅确实给我们带来了美食，但是要注意正确的使用和维护。