您家的冰箱比马桶还脏？这可不是危言耸听！不少消费者都有吃了经过冰箱存储的食物，反而导致生病、腹泻等疾病的现象，这正是因细菌滋生引发冰箱病的真实写照。

【/h/】为提高公众防病、关注健康的意识，中国国家电网与中国预防医学会联合开展了中国家用冰箱卫生状况调查项目。由于家用冰箱的使用频率、使用方式和清洗频率不同，家用冰箱的微生物污染情况也不同。通过本项目初步了解家用冰箱微生物污染情况，为采取有效措施防止疾病传播、保障居民健康提供依据。

本项目主要包括现场采样和实验室分析。中国预防医学会消毒分会、中国疾病预防控制中心环境所消毒检测中心开展冰箱现场采样和微生物污染分析。

不当使用为细菌创造了天堂

在本项目采样的冰箱中，冷藏室放置的物品基本相似，包括蔬菜、水果、鸡蛋等。，但每个家庭使用冰箱的卫生习惯却大不相同。调查显示，只有3%的家庭会将物品清洗包装后放入冰箱，10%的家庭只会将物品清洗包装后放入冰箱，57%的家庭会将物品包装后放入冰箱而不清洗，30%的家庭会将物品放入冰箱而不清洗或不包装。

至于物品的摆放方式，只有30%的家庭会将不同类型的物品打包分层存放，40%的家庭只能做到以上其中一种，甚至有30%的家庭会将不同类型的物品随意混乱地存放在冷藏室。

最后，在维护方面，只有10%的家庭每月至少清洁冰箱一次，26%的家庭每季度清洁冰箱一次，17%的家庭每半年清洁冰箱一次，27%的家庭甚至一年清洁一次，20%的家庭清洁冰箱一年以上。

许多使用问题促成了我们调查的惊人结果。实验表明，冷藏室内细菌总数在25-1.25*108cfu/100cm2之间，但主要集中在103-106cfu/100cm2之间(占76.67%)。细菌污染的具体分布如下图所示:

冰箱室内细菌的分布

我们来看看真菌和霉菌的结果。实验表明，冷藏室中真菌和霉菌的总数范围从

冰箱中真菌和霉菌的分布

由此可见，冰箱内的微生物污染非常严重，而在储存环境复杂的冰箱中，将物品放入冰箱前的处理方法、冰箱的清洗周期和清洗方式等因素都会对食物健康产生深远的影响。

消费者应该如何避免食物腐败

专家指出，消费者千万不要把冰箱当作储物柜，只能装三分之二，其余空间让冷空气流通。冰箱门不要频繁开关，否则冷空气降不下来，最低层温度不够低，食物容易腐烂。

另外，记住熟食要放上，生食要放下的原则。比如放米饭、蘑菇等干货，放有汤的菜，避免汤流出污染其他干货。在冰箱里，冰棍和冷冻产品放在上层，而生鸡肉、鸭肉和鱼放在冰箱的下层。

果蔬购买后，应直接放在冰箱底层，食用时再清洗干净。而且为了环保，建议消费者带着保鲜盒去市场，把鲜肉当场分割成小盒，让老板把鲜鱼切成两半再分割，回家放在冰箱里冷冻。保鲜盒还能保证血和汤不溢出。

除了注意储存和保存，消费者还应该注意冰箱的维护。例如，专家建议每周清洗冰箱一次，丢弃放置时间过长的食物，然后擦拭冰箱的隔层，以确保食物储存在健康的环境中。

综上所述，家用冰箱的卫生状况不容乐观，存在明显的安全隐患，需要消费者在日常生活中采取相应措施，减少污染的发生。但是，每个家电企业都应该在抑菌方面做更多的研发和设计，为消费者提供更安全的食品保鲜环境。