在日常生活中，如同室外天气一样，家电产品如何不及时清理，也会滋生大量细菌。冰箱的使用给人们提供很大便利。但是仍然有这样的现象发生，晚上刚做的菜，没吃完，放冰箱冷藏，第二天加热后再吃，居然拉了肚子，原因何在呢？

事实上，冰箱储存食物的原理是减缓微生物的生长和繁殖，而不是杀死它们。据三九健康。com，大多数微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，有些微生物在20摄氏度以上就能快速繁殖。虽然大多数微生物在10摄氏度以下生长缓慢，但一些细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。因此，储存温度不当、食物温度过高、生熟食物交叉储存，都会影响冰箱的制冷效果，降低冰箱的安全系数。

冰箱冷藏室的温度一般为4℃-10℃。食物从冰箱中取出，立即加热，这需要一个逐渐加热的过程。4 ~ 40℃的温度正好是细菌繁殖的适宜温度。逐渐加热等于给细菌创造一个良好的繁殖环境。人一旦吃了没有彻底加热的剩饭剩菜，就难免不会拉肚子。

为了防止冰箱里的腹泻，我们必须合理储存加工食品。

1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。

2.储存时生熟分开，用保鲜盒或保鲜膜包装，避免交叉污染。

3.熟食应在冷却至室温时储存。它在室温下储存的时间越长，就越危险。

4.从冰箱中取出的食物应在室内加热，并彻底加热15分钟以上。

5.存放时间不宜过长，需要长时间存放的食物应放入冷冻室。

6.经常清洗冰箱并保持干净。