为了将香气和风味最大化，葡萄酒都是要冰镇的，是的，你没有看错，红酒也需要冰一下。下面让我们来看看不同的葡萄酒到底要冻到什么程度。

首先是起泡酒:在一定的温度下，溶解在酒中的酵母会给起泡酒带来饼干、坚果和奶油。但是，如果温度过低，就不会出现这种现象。因此，不要过度冷却起泡葡萄酒冰，并保持在7至10度之间。

冻结时间:

1.冷藏室:2.5小时

2.冰箱冷冻室:20-25分钟

3.冰桶(水和冰块):10分钟

二、白葡萄酒:温度过低，白葡萄酒的香气和风味会减弱，而温度过高，葡萄酒的酸度、矿物质和风土特征不会表现出来。酒体较轻的白酒需要较低的冻结温度，约为7℃，而酒体较重的白酒需要较高的冻结温度，约为10℃。

冻结时间:

1.冷藏室:灯体2.5小时；浓郁2小时

2.冰箱冷冻室:轻体25分钟；沉重的身体20分钟

3.冰桶(水和冰块):轻体10分钟；沉重的身体6分钟

三、红酒:如果温度过高，红酒只会有酒精、水果和橡木的味道，而如果温度在18℃-20℃之间，红酒会变得更新鲜、更有活力。

冻结时间:

1.冰箱:40分钟

2.冰箱冷冻室:6分钟

3.冰桶(水和冰块):3分钟

4.甜酒:对于甜酒黛来说，最好的饮用温度应该在4度左右，这样可以突出酒的酸味，避免喝起来过于油腻。

冻结时间:

1.冰箱:2小时45分钟

2.冰箱冷冻室:30分钟

3.冰桶(水和冰块):11分钟

动词 （verb的缩写）强化酒:如果像波特这样的强化酒温度过高，酒味会特别突出，所以强化酒的最佳饮用温度是16到17度。

冻结时间:

1.冰箱:45分钟

2.冰箱冷冻室:7分钟

3.冰桶(水和冰块):4分钟