姜荷花的叶子呈长椭圆形，有紫红色的肋骨。露地栽培，平均叶长约30cm，宽约5cm，一般比花茎短。但在阴干栽培下，叶片狭长，长度可达45厘米，有时甚至比花茎还长。
姜荷花的花序为穗状，花梗顶端有7 ~ 9个半圆形的绿色苞片，其次是9 ~ 12个鲜艳的椭圆形粉红色苞片，形似荷花的花冠，是主要观赏部位。目前栽培品种的粉色苞片顶端有绿色斑点，但缺陷并不隐藏。姜荷花真正的小花嵌在花序下部的苞片中，每个苞片嵌有4朵小花。小花为唇形花冠，有三个外花瓣和三个内花瓣，其中一个为紫色唇瓣，唇瓣中央的漏斗状部分为黄色，这是目前主要栽培品种的特征。
随着顶芽的分化和开花，姜荷花新芽的茎基部逐渐膨大，形成球形到圆锥形的新鳞茎。新鳞茎基部的根状营养根的根尖在秋季后逐渐变成球形贮藏根，从而形成新的种球。
生态习性:泰国清迈的姜荷花春天发芽，夏天开花。11月当地雨季转为旱季时，地上部分停止生长，茎叶变黄、枯死，进入休眠状态。根据我们的研究，导致姜荷花休眠的主要因素是日照短，日照长度小于13小时就会进入休眠；次要因素是低温。当夜间温度低于15℃时，即使人为延长日照时间，植物也会停止生长，进入休眠状态。但一定时间后，休眠会自然打破，开始萌芽生长。姜荷花种球萌发的最适温度为30 ~ 35℃。如果将休眠和唤醒的种球放在30℃的恒温下发芽，大约25 ~ 30天就开始发芽，大约需要40 ~ 50天才能完全发芽。3月后在田间种植，从种植到发芽需要35 ~ 60天左右，具体取决于种植时期和种植后的土壤温度和水分管理。此外，鳞茎的大小和贮藏根的数量也会影响发芽速度。一般来说，鳞茎直径越大，贮藏根越多，萌发越快，开花越早，切花和球果产量越高。
姜荷花萌发后，新芽向下生长，然后向上转，叶片被抽出。第一代芽萌发后，当叶片展开3 ~ 5片时，抽出花芽，然后花梗生长开花。当第一代芽的芽形成时，第二代芽从第一代芽的基部发芽，以此类推，第三代芽从第二代芽发芽，第四代芽从第三代芽发芽。育性好的当年可繁殖5 ~ 6代，但当年能开花的新芽一般为第1 ~ 3代芽。在适宜的条件下，姜荷花鲜切花可持续14天左右，其盆花可开花长达3个月。
种植姜荷花鳞茎后，须根的吸收根在贮藏根底部萌发，然后鳞茎上的芽萌发，两个不同的根群在新芽基部萌发。一种是须根状吸收根，另一种是直根状营养根。植物休眠后纤维吸收根枯萎，而直营养根的根尖在秋季后日照变短时逐渐变大，形成球形的贮藏根，始终附着在鳞茎上，不会因地上部分的休眠而枯萎。
种子球的选择
姜荷花鳞茎基部的贮藏根(乳罐)是贮藏养分的器官，贮藏根的多少会影响发芽速度和发芽后的初期生长。鳞茎带中贮藏的根越多，萌发越快，开花越早，产量越高。另外，鳞茎越大，开花越早，切花和球果产量越高。种植时，应选择直径大于1.5厘米、贮藏根数大于3根的鳞茎。
种植季
早春1-6月可种植。种植前，根茎必须在30℃高温高湿条件下保存3周，用0.3%的梅潘消毒20分钟后再种植。发芽后，根应小心地种植在10厘米深的盆或床上。将根茎贮藏几个月，再重新种植，可以获得更长的花期。种植时间取决于温度和人工光源的准备。砧木种在床上，收获时很难完整地挖出来，尤其是子球。
整地
姜荷花生长旺盛，对土壤适应性强。一般来说，除了粘性土壤外，都可以种植。但为了照顾鳞茎的采收，宜选择土层深厚、排水良好、不缺水的沙土。从种植到休眠，姜荷花的生长期长达8-10个月，如果栽培长达两年，在整地时应加入大量有机质作为基肥，并调节土壤pH值至5.5-6.0左右。
种植密度
整地后，做宽70-80厘米的畦，畦沟20-30厘米，每畦种植4行，株距15cm-25cm；；或每边2行，株距7.5厘米至12.5厘米；；根据我们基地的测试结果，每边2行的发芽比较整齐；每块土地大约需要种植15000-25000个球。株距较大的单株切花和鳞茎产量较高，但如果换算成单位面积产量，株距较小的单株产量较高。因此，如果采用年更新种植，株距可以更小；但是如果要培养多年生根，就要加大株距。种植宿根时，宜采用每畦种植2行的方法，便于第二年施基肥；此外，种植多年生根的春季开始发芽较早，可导致生产期提前。
边界表面的覆盖和绝缘
鳞茎的最适萌发温度为30-35℃，生长温度不低于20℃。从种植到发芽的时间取决于种植后的土壤温度和水分管理。因此，用稻草或塑料布覆盖边缘进行保温保湿，有助于提早发芽开花。
水管理
除了温度，水分也是影响姜藕发芽的重要因素。种植后发芽前，必须补充充足的水分，保持土壤水分，否则不仅会延迟发芽，还会因植物生长缓慢而延迟开花，从而降低切花和鳞茎的产量。生长中期需要保持湿润的环境，但不能积水。因为花容易感染细菌，所以植物应该种植在防水和排水良好的地方。
施肥管理
发芽后，开花、鳞茎肥大和下一代新芽萌发同时进行，整个生长期需肥量高。该基地的做法是:种植前施氮磷钾肥15公斤(相当于硫酸铵71.4公斤、过磷酸钙83公斤、氯化钾25公斤)作基肥，种植后每20天追肥一次，每次施氮磷钾肥2公斤(相当于硫酸铵9.5公斤、过磷酸钙11.1公斤、氯化钾3.3公斤)；最好采用滴灌，施入3%的微量元素，让花朵鲜艳持久。
遮荫处理:荷花发芽后，用遮荫网遮荫，遮荫率为50-60%，可增加花茎和苞片长度，减少苞片末端的绿点，提高切花品质。但8月下旬以后，由于植株生长茂密，互为遮阴，叶片往往过长，甚至比花序还高，花梗也会变细，所以8月下旬至9月上旬应摘掉遮阴网。
切花采收与处理
姜荷花的需水量很大。当气候干燥时，由于日照和温度的增加，田间植物的叶子会在上午10: 00左右自然翻滚失水。因此，切花应尽早在上午9: 00前采收；切花采收后，应立即在田边用水浸泡，使其充分吸水后可分等级包装。下午采收切花时，最好在采收切花前喷水，让植株充分吸收水分，直到叶片展开后再进行切花。在采收切花时，母株留叶越多，切花和鳞茎产量越好，不宜全株剪去；畸形花或无商业价值的花应随意摘除，可促进新芽萌发，增加切花和鳞茎产量。
种球的收获和贮藏
植物在低温和日照不足12小时的环境中生长至少两个月后可以收获。在此期间，球茎开始从根部生长。在收获期间，子球的形状会像柠檬一样突出，这是成熟的标志。收割时，最重要的是小心拔出球茎，否则会伤害新根。收获后，用0.3%的红鱼和0.1%的罗芙拉对根茎灭菌20分钟。如果皮肤腐烂，在上述混合物中加入0.2%的Starner进行消毒。根系必须储存在不低于20℃的潮湿环境中。贮藏期间，根部应覆盖湿润的基质，如锯末或泥炭，然后用多孔塑料袋包裹，以保持通风。储存时避免挤压，否则会损伤根部。为防止贮藏期间发芽，贮藏温度为17℃，湿度为70 ~ 80%。
主要病虫害防治
种植初期为防止断根虫、夜蛾子、蟋蟀危害新芽，可在畦边撒毒丝颗粒。雨季前和高温高湿的雨季期间，要注意红点、炭疽病和流行性疾病的防治。目前还没有防治姜荷花病害的推广药物，可以暂时参考其他作物相同病害的防治药物，如用李一德或锌锰减达乐进行病害防治；用锌锰napu或铜锌锰napu防治炭疽病；用于红斑、四氯异苯并噁嗪、快干、扑克等。依次使用。
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