1.1切花的特性1.1.1新鲜切花的新鲜度是切花品质的重要指标。切花经过扦插后，仍然是活体生物，经历一系列复杂的代谢过程和生理变化，从而影响切花的观赏价值和寿命。
1.1.2容易衰退的切花离开植物母体，生理代谢过程中所需的水分和碳水化合物的来源被切断。再加上环境变化以及切口处的机械损伤和微生物入侵，很容易导致代谢失衡，使得切花衰老速度比留在母株上还要快，所以切花是一种短命的商品。
1.1.3切花的运输是无盆运输，包装、储运相对简单。但由于鲜切花品质要求与切花本身易衰退之间的矛盾，使得切花在储运过程中品质往往会下降，这对切花的储运提出了更高的要求。
1.2切花保鲜的意义切花品质是花卉生产者、经营者和消费者共同关注的问题，对切花保鲜具有重要意义。切花保鲜包括从预处理、贮藏、运输到货架销售的品质保持，以及消费者购买切花后使用保鲜液延长“花瓶寿命”。因此，切花在生产中的保鲜可以分为三个方面:一是销售前的保鲜，主要是保证切花在生产中的保鲜和长途储运；二是销售时保鲜，销售前促销鲜花，延长切花的保质期；三是售后保存，主要是延长切花的观赏期。
1.2.1减少切花扦插后的损耗。切花扦插后成为商品，观赏价值迅速消失，一般损失率高达20% ~ 40%。切花的贮藏保鲜技术不仅能有效延缓切花采后衰老变质，还能防止切花在贮藏运输过程中花芽和花瓣脱落、叶片变色、弯曲落地，从而减少切花采后损失。
1.2.2扩大切花销售范围切花生产具有一定的地理优势和特色。做好鲜切花的贮藏、运输和保鲜工作，可以扩大鲜切花的销售范围，缓解鲜切花买卖难和产销脱节的矛盾，对南北长途大范围调整和国内外运输具有重要意义。1.2.3延长切花采后寿命由于各地对切花的管理水平不够高，大部分种类的切花都是露地栽培，花期难以精准控制；同时，我国鲜切花消费高峰往往集中在主要节日，因此经常出现供不应求或供大于求的矛盾。解决这一矛盾的主要途径是应用贮藏保鲜技术，延长切花采后的寿命，从而满足切花的市场需求。此外，当切花产品进入市场或消费者手中时，采用保鲜技术和正确的养护方法可以有效延长切花的观赏时间。
1.2.4出口创汇我国发展切花具有天时地利的优势。切花资源丰富，潜力巨大。随着切花生产技术和条件的提高和改善，加上采后采取的保鲜措施，除了满足国内市场的需求外，还可以大量运输销售到国外市场。
切花保鲜的途径和方法为了延长切花的寿命，生产者要在切花采前、采中、采后采取一系列的保鲜技术，花卉经营者和消费者在购买切花后也要采取相应的保鲜措施。
2.1切花品种的选择在选择切花品种时，要注意选择细胞分裂素含量高、贮糖量高、呼吸速率低、抗机械负荷能力强、抗失水能力强的品种，如含糖量高、插瓶寿命长的石竹品种；又如茎粗的非洲菊，其瓶插寿命比茎细的品种要长。
2.2收获前加强生产管理。在切花栽培过程中，加强肥水管理、控制光温变化、防治病虫害、施用植物生长激素等措施，可以提高切花品质，延长寿命。
2.3采蕾扦插应在蕾期进行，结合花期调整，以延长采蕾扦插后切花的寿命。近年来，多种鲜切花在蕾期采收，即鲜切花在正常采收前采收，有利于鲜切花的开放和发育控制。为了使蕾期剪下的花蕾正常开放，需要使用专用的催花液和适当的光温调节。
2.4切花扦插后的品质和寿命容易受到温度、光照、空气湿度、病虫害等多种因素的影响。切花采后应采取低温、气调、减压贮藏、辐照保鲜和植物生长激素处理等措施，减少呼吸和蒸腾作用，减少切花水分和养分的消耗，延长切花采后寿命。
不同植物生长激素对切花保鲜的影响切断母株后，体内生长激素的平衡也发生了变化，加速了切花的衰老进程。研究表明，乙烯和脱落酸能促进切花衰老，而细胞分裂素、赤霉素和多胺能延缓切花衰老。
3.1乙烯的影响在切花衰老过程中，乙烯的动态变化可分为三个阶段:从乙烯产量低而稳定变化，到乙烯快速上升达到高峰，再到乙烯快速下降。当乙烯产生达到高峰时，或者用外源乙烯处理切花时，花瓣会迅速出现衰老症状，如褐变、萎蔫、卷曲等，这就是乙烯对切花的有害作用。即使是低浓度的乙烯也会影响瓶子里的康乃馨、水仙花和其他切花的寿命。对乙烯敏感的切花包括康乃馨、兰花、小苍兰和仙客来，而玫瑰、菊花和郁金香对乙烯不敏感。乙烯对切花造成的伤害症状有两种，一种是卷曲或褪色，如康乃馨和牵牛花的花冠和花瓣，兰花的萼片褪色枯萎；另一种是器官脱落，如一品红的苞片、月季花、天竺葵和百合的花瓣，以及金鱼草、甜豆、飞鱼和水煮花的花。
3.2脱落酸的作用脱落酸能加速香石竹和月季的衰老，因为脱落酸能刺激乙烯的产生，增加花对乙烯的敏感性。脱落酸一般是通过乙烯作用的，因此提高切花中脱落酸的含量或使用外源脱落酸可以诱导切花合成乙烯，加速衰老进程。
3.3细胞分裂素能抑制乙烯生成，延缓乙烯高峰的到来，延缓香石竹、玫瑰、郁金香、蜡烛、非洲菊、菊花等切花的衰老，延长切花寿命。
3.4生长素的作用生长素具有延缓和促进切花衰老的双重作用，即生长素对不同切花的作用不同，能延缓一品红的衰老，加速康乃馨的衰老。就康乃馨而言，不同浓度的生长素有不同的反应。低浓度能促进香石竹的衰老，高浓度能延缓香石竹的衰老。
3.5赤霉素的作用赤霉素能延缓康乃馨花瓣的衰老，延长朱顶红和百合的瓶插寿命。此外，赤霉素处理还能抑制刘桦、百合等切花在贮藏和运输过程中叶片叶绿素的损失。
切花保鲜中植物生长激素的种类及应用切花保鲜液由水、糖、杀菌剂、乙烯抑制剂或拮抗剂、无机盐和有机酸组成，还应添加一些植物生长激素，能有效延缓切花衰老，提高切花品质。切花保鲜液中常用的植物生长激素有六种。
4.1细胞分裂素常用的细胞分裂素有激动素、细胞分裂素和异戊腺苷等。使用方法可以是喷涂或浸渍。如果用10 ~ 50 mg/l的细胞分裂素溶液浸泡切花的茎干2分钟，可以延缓香石竹、玫瑰、鸢尾、郁金香等切花的衰老。此外，细胞分裂素也适用于延长贮藏期和运输前的切花，以减少叶绿素在黑暗中的损失。
4.2赤霉素赤霉素常用于切花保鲜。20 ~ 35 mg/l赤霉素溶液可促进香石竹和唐菖蒲切花贮藏后的开花。用1毫克/升赤霉素溶液处理可以延长紫罗兰切花的采后寿命。100 ~ 400 mg/l赤霉素溶液可显著延长朱顶红切花的瓶插寿命。
4.3生长素在一些切花保鲜液中，常添加萘乙酸、2，4-D等生长素。在切花保鲜实践中，生长素联合细胞分裂素的效果优于单独使用生长素。例如，5毫克/升细胞分裂素和20毫克/升萘乙酸的混合溶液可以加速康乃馨花蕾的开放，而水仙的切花可以通过浸泡在100毫克/升细胞分裂素和22毫克/升2，4-D的混合溶液中来延缓衰老..
4.4植物生长延缓剂如碧谷、矮壮素、多效唑等能阻碍植物组织中赤霉素的生物合成，从而抑制切花的伸长和生长，延长切花采收后的寿命。若用10 ~ 50 mg/L矮壮素或碧久液处理，可延长郁金香、紫罗兰、金鱼草、康乃馨、香豌豆等切花的瓶插寿命。再比如5 mg/L的PP333溶液，可以延长迎春花的瓶插寿命。
4.5植物生长抑制剂植物生长抑制剂可以延缓切花衰老，延长保鲜期。比如在保鲜液中加入2500 mg/L的保鲜剂，对月季、菊花、金鱼草都有很好的保鲜效果。用50毫克/升的保鲜液处理大丽花，用250 ~ 500毫克/升的保鲜液处理羽扇豆和金鱼草，可以延长瓶插寿命和采收后的寿命。另外，月季花用5000 ~ 10000 mg/L保鲜液处理半小时，再用100 mg/L硫酸铝+800 mg/L柠檬酸保鲜液处理24小时，可显著延缓衰老。
4.6其他生理活性物质生理活性物质具有植物生长激素的生理特性，如芸苔素内酯、三十烷醇等，能延缓月季、唐菖蒲等切花衰老，提高品质。植物生长激素在切花保鲜中有很多应用，效果明显，值得进一步推广。但在推广应用过程中，植物生长激素的不同种类、不同浓度、不同使用时期会产生不同的效果。因此，植物生长激素的首次使用，或在鲜切花上的首次应用，需要少量的实验，成功经验后，可以扩大使用，避免或减少不必要的损失，取得较好的经济效益和社会效益。
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