我国梅花的品种有300余个，适合做切花的不少，一般应具有以下特点：

生长势旺盛，特别耐整形修剪，萌芽分枝能力强。小树开花早，花芽特别容易形成，短、中、长甚至过长的枝条都开花。

抗性强，受环境和气候影响小，每年开花。花紧密附着，节间较短，每节有更多的重瓣花。品质优，韵好，外观色香俱佳，单瓣双瓣不限。此外，为了延长花枝的供应时间，需要在早、中、晚三天混合梅花品种，注意花色的调整。根据中国人的消费习惯，红花的品种比较多。

就武汉地区而言，表现较好的有“淡冷红”“粉朱砂”“薛梅”“单绿萼”“稻单绿”“单圆朱砂”等，国花品种有“宁心”“绿萼”“校正枝”“粉红”“白胡子朱砂”“晚碗宫粉”“小宫粉”；中晚花品种有“淡妆宫粉”、“虎山夜粉”、“小红朱砂”、“红千鸟”和“吉千鸟”。