鲜切花在农产品中最娇嫩，最不耐贮藏、运输。对切花采用物理或化学方法维持其鲜活程度，延长离体花卉寿命，这对提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益具有重要意义。

一、采收与分级芽期采收是目前鲜切花生产的方向之一。在保证花芽正常开放而不影响品质的前提下，尽量采收发育完全的花芽，以利于采后处理，提高储运空间利用率，降低成本。采收的花要及时整理，病花残花要剔除，并根据花的开放程度和花的大小分级。

二是预冷后的鲜切花采收后，有大量的田间热量，应采用水冷(冰水)或风冷(自然风、电风扇)降低切花的呼吸强度，从而减少它们产生的呼吸热。

3.保存技术1。包装方法。主要用聚乙烯薄膜包裹。实验表明，在8℃的低温条件下，结合厚膜(0.35毫米)包装和湿藏(用透气棉纱包裹茎基)可显著延长切花月季的瓶插寿命。

2.可控气氛法。贮藏环境中的气体成分对切花的新鲜度有很大影响。因此，在贮藏环境中通过提高CO2浓度、降低O2浓度和填充高浓度的氮气，可以减缓和控制切花的衰老，达到保鲜的目的。如果气调结合低温贮藏，保鲜效果更好。3.制冷方式:冰箱的冷藏条件为-0.5℃ ~ 4℃，湿度85% ~ 95%。不同的花卉有不同的最佳贮藏温度和贮藏时间。菊花可在-0.5℃ ~ 0℃保存28天，白兰可在4℃保存7天。

4.化学保存法。化学保鲜是指利用防腐处理抑制花卉乙烯生成，降低呼吸强度，延长切花寿命。目前防腐剂的配方很多，一般可分为四类:①碳源。蔗糖或葡萄糖，为了补充切花生物代谢的能量，通常采用1% ~ 5%的蔗糖溶液。②杀菌剂。使用次氯酸钠、硫酸铜和硝酸银。③乙烯抑制剂和拮抗剂。包括硝酸银、硫代硫酸、乙醇等。④水。最好用去离子水加酸味剂，使用的水pH值一般为3 ~ 4。

5.干鲜切花。工艺:鲜切花→预冷处理→轻微脱水→涂膜→干燥→复水→鲜切花。①轻度脱水:以切花脱水不萎蔫、不缩水、不鲜嫩为宜。②膜液:膜液的主要成分为复合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化剂、蒸馏水等。涂布液可采用浸渍法或喷涂法，必须注意涂布液的均匀性和全面性。③干燥:可采用真空冷冻干燥、热风干燥或微波干燥。④补液:补液可用温水或冷水浸泡或喷洒进行。由于复合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨胀和保水作用，切花在吸水过程中可以逐渐恢复到新鲜状态。