一般来说，菊花在各种切花当中，瓶插寿命算是很长的，所以其采收后处理之过程也就不太容易受到重视。尤其是好几次在与生产者说明如何延长菊花之切花寿命，及如何保证消费者可以收到物超所值的菊花时，曾受到农民嘲讽：花插太久不好，插那么久，消费者要很久才回来买一次，会影响菊花的销售量。这样的观念三番两次挑战我对研究改善菊花保鲜措施的执着。但是，站在消费者的立场，及公平交易的原则，笔者仍一秉初衷，愿意尽力来说明菊花采收后处理的必要性及其改善的方法。

鲜花作为精神食粮，是以长短、轻重、枝数来出售的，商品中隐藏的价值应该包括它的花瓶寿命。就像保质期半年的原肉，如果销量不好，货架上只剩下一个月的保质期，那么超市肯定会打折出售，这在鲜鱼或者熟食中比较常见。从同样的角度来看，寿命3 ~ 5天的菊花是否应该和寿命长达2周的菊花以同样的价格出售？

这个问题在于预期的花瓶寿命没有标注或者无法标注。采后处理工艺好的菊花，卖的时候和传统观念包装的菊花一样是“保质期”或者“花瓶寿命”，好的和不好的混在一起，分不清。难点在于，很难根据销售时的外观来判断一朵菊花是否经过了良好的采后处理。然而，今天的科技做不到这一点。花农为完美的采收过程加工的花付出了更多的成本和努力，但生产的切花价格与可能的一般生产者相似。严重的生产者无法从销售中获得相应的回报，严重影响了他们改进保鲜措施的思路，从而形成了劣币驱逐良币的现象。

打造品牌

目前，克服无标识插瓶生活的解决方案是树立品牌。一个愿意努力打造自己的花卉品牌，提高品质的生产者应该坚持下去，花卉批发市场可以与之合作，证明采后工艺好的切花和未经处理的切花确实存在价值差异。承销商和消费者随后可以遵循:在购买鲜花时，“预期花瓶寿命”可以作为购买决策的重要参考。

然而，品牌建设不是一次性的。生产者总是认为打造一个品牌所花费的心血不能马上体现在市场拍卖的价格上，反而增加了成本。因此，“不从中受益，必先受害”。然而，与一些成功的商业或服务品牌相比，哪一个在短时间内得到了市场的认可？哪一个是幸运的成功和一炮而红？我不这么认为，或者很少。为什么农业的开拓者缺乏经营其他产业所必需的耐心和策略？作者认为，除了了解技术和知识之外，营销成功的唯一途径是贯彻创建品牌的决心和毅力。

日本花店一直在推广“保证花瓶寿命7天”的促销活动，以补救消费者花瓶寿命太短、缺乏消费者信心的问题。然而，这种运动仍然有赖于生产者的合作，以运作良好的收获后过程。任何不能保证应有插瓶寿命的生产商都会被抵制，销售收入的金额也要打折。从生产者的角度来看，这是不可能的，但从消费者的角度来看，这是理所当然的事情，消费者在购买有缺陷的产品或有缺陷的产品时，应该争取折扣的权利。这在其他产品中是非常常见的知识。为什么切花和生鲜产品可以例外？

进入正题前，如果生产者不能理解以上概念，做好采后加工是生产者的义务，改进工艺、打造品牌是市场消费的重要趋势。也就是说，无论多少理论问题都是不必要的。

切花保鲜的第一步:及时吸水

菊花采收后的第一要务是避免水分流失，尽快吸收水分。理论上这是众所周知的，但实际上做不到的原因有很多。

如果有人碰巧在你的田地旁边种了园林树木，你会把收获的切花放在树荫下，尽量避免切花失水，知道这样做的人很聪明，知识渊博；如果你的花园在一片没有树荫的空地中间，你有一个很好的理由不能避免失去水分:因为没有树荫。少数人会认真地想用遮阴网搭一个遮阴的地方，这样切花才能有地方避免被太阳破坏。因为太麻烦，很少有人愿意这么做。

如果你有一辆工作车，和你一起在田野里跑步，你当然知道你应该把切花放在车的阴面，而不是阳面。那么，在车上搭一块帆布不是更有阴影吗？在有遮荫的平台上，是不是可以立即操作吸水？有多少人愿意按照理论需求去做？

笔者在菊花产区多次讲解了菊花采后处理的试验结果，结果表明，采收后的菊花能在短时间内避免失水，立即吸水，可延长切花多日寿命，保证切花品质。

但多年来，真正愿意在听完工作坊后改变原有运营模式的制作人寥寥无几，最常听到的理由就是太麻烦，不可能。更有意思的是，有人回应说，一朵花种一周，买的人不多，但是一朵花能种三周，买花的人不是更少吗？那么看来研究单位要研究如何让菊花只能插3天。

生产者问及采后处理最常见的问题是:有没有什么防腐剂可以延长瓶子的保质期？请记住，最重要的是避免水分流失，尽快吸收水分。只有做到这一点，才能考虑防腐剂。

就像感冒一样，医生会告诉你多喝水，多休息；病人说:“你吃什么药会好起来？”这孩子发烧了。医生说脱下厚衣服，开窗或开空调，不要太闷，必要时用冰枕；但是你说，给我退烧药。防腐剂有一定的功能，但他们只相信防腐剂，却忽略了理论上最基本的措施(不失水，立即吸水)，这是对防腐剂的迷信。

切花保鲜的第二步:防腐剂

一般来说，菊花对乙烯不太敏感。它的防腐剂最重要的作用是控制细菌的生长，为切花的持续生长提供养分。对于消费者来说，漂白剂和蔗糖可以提供这两种功能。

简单来说，切花从植株上剪下离开田间进入室内后，其光合作用没有能量来源(阳光)，无法为切花的进一步生长提供足够的能量。对于菊花来说，储存在叶片和茎中的淀粉和糖成为花朵进一步生长的能量来源。一旦叶片养分消耗过量，叶片变黄成为普遍现象，这也是菊花瓶插寿命的重要指标。在预处理液或插瓶液中加入蔗糖，可以为切花的生长和养护补充养分，防止叶片发黄，延长观赏寿命。

另一方面，插瓶或用蔗糖配制时容易滋生细菌，导致导管堵塞，吸水性差，影响插瓶寿命。常用的方法是添加抑菌剂，而8-HQS是以前常用的药物，但考虑到其方便、价格和对人体的安全性，漂白剂也是一个不错的选择。

一般认为防腐剂配方为自来水1000倍，蔗糖2 ~ 10%。蔗糖的浓度取决于品种和制备时间的长短。吸水性好的品种用低浓度，吸水性慢的品种用高浓度。2 ~ 4小时的短时预措施可采用较高浓度，过夜预措施应采用较低浓度。

切花保鲜的第三步:何时采收

理论上，下午和晚上采收的花可以积累更多的光合作用产物，切花品质应该更好。另一方面，如果下午采收的花不尽快进行吸水处理，失水严重，切花品质迅速下降。

传统上，菊花在清晨至9 ~ 10时采收较为适宜。由于采收的菊花采收后处理不好，后期采收的切花品质较差。主要原因是后期采收的花失水严重，而且由于当时温度较高，切花有较多的田间热量。如果堆积在包装领域，不立即处理，高温下的失水和积热问题将是质量迅速恶化的原因。所以就实际情况来看，清晨采收的花，温度较低，含水量较高，品质较好，但采收后工艺改进后，这种说法可能就不一样了。

其次，花卉种植基地与花卉批发市场的距离以及不同花卉批发市场的交易时间不同，也会影响采后流程，这也是花农必须考虑的问题。