蟹爪兰为典型的短日照花卉，在长日照条件下不能进行花芽分化，如果再加上温度过高，如在盛夏时节，它将被迫进入休眠或半休眠状态。在其催花过程中，不要将盆栽植株放在夜间有人工光源的场所，否则额外的光照可能影响到植株的花芽分化和以后的开花。例如若使其提前到国庆节开花，可于7月底、8月初进行遮光，每天从下午4点到次日上午8点用黑布单罩上，到了9月下旬即可于每个茎节的顶端孕生小花蕾。遮光至9月底，从10月初，其花苞便可开放。

蟹肉对温度敏感，在16-28℃范围内生长良好。在开花控制过程中，环境温度不应低于5℃，否则植物容易结冰。正常情况下，气温低于13℃时，蟹肉花能正常发育，不受光周期影响；温度高于15℃时，蟹爪兰花芽分化只能在日照短的条件下进行；当温度高于21℃时，无论长日照还是短日照条件下都没有花芽分化。

蟹肉的自然花期一般在11月至12月，当室温过低时，花期可推迟至3月。为此，芽近开放的植株温度可控制在5℃以上，低温可延迟芽的开放。如果芽还小，室温可以升到15℃以上，可以加速其开放。通过低温延缓，高温促进，你会看到春暖花开的蟹爪兰。