蟹爪兰形态奇特，茎节扁平而短小，两缘有粗锯齿如蟹爪状。花生于茎节前端，花朵鲜艳夺目，悬垂倒挂，具有极高的观赏价值，很适合于家庭阳台种植。

蟹肉原产于巴西，然后引入中国各地种植。这种花适合在阴凉的环境中生长，不适合阳光直射。它喜欢温暖潮湿的气候，但不耐寒。适合生于有机质丰富、排水良好、微酸性的疏松砂土中。

培育蟹肉有两种方法，切割和嫁接。切割一年四季都可以做。将茎和叶切下，放在阴凉处1-2天。切口干燥后，插入沙子或蛭石中，保持一定湿度，20天左右生根。嫁接比插条成活率高，开花早。仙人掌可以做根茎。在砧木上端切一个缺口，取蟹肉粗实的茎节，用刀切成榫状，插入砧木的缺口，扎牢，放在阴凉处。如果一周左右不干涸，就证明它活下来了。

盆栽蟹爪兰使用混有腐叶土、泥炭和沙子的培养土，同时混有腐熟饼肥作为底肥。生长期，经常浇水或喷水保持土壤湿润，避免过湿，防止根腐。夏天要注意防晒、防雨、通风、喷水降温等管理措施。蟹肉是短日照植物，每天光照几个小时就能形成花蕾，大约2个月就能开花。开花前可用腐熟饼肥稀释后施肥一次。开花后浇水可以控制，但不要太干。