卧牛为芦荟科（旧称百合科），Gasteria属，多年生肉质，草本植物，原产南非，植株矮小，无茎；短而肥厚的墨绿色硬质叶，二叶规则重叠互生，叶面粗糙但带有光泽，尖端上部平斜，平行地面或微微弯曲，依品种不同，长约6~8公分，宽约4~6公分，因其叶形状似牛的舌头，而株型又相似那横卧睡姿的牛只，故日本人取名为「卧牛」；花茎高约30~60公分，花色橙黄，呈筒形，花朵约3公分长，整齐的下垂排列于花茎上，顺序开放，大约有10~14天左右的观赏期。

【/h/】卧牛品种繁多，如白雪卧牛、达摩卧牛、巾阔叶卧牛、长叶卧牛、杂交育成卧牛龙等。个人之间差异比较大，价格从几十元到上千元不等的贵的；而部分变异的叶片则会出现黄斑，比如Woniujin，比其他品种更稀少，更漂亮。如果出现白色斑块，其价值就高不可攀。

蹲伏的奶牛更喜欢排水良好、温暖干燥、光线充足的地方，这样会使叶子短而厚，叶子呈深绿色，耐热耐寒。冬天，低温只能避免冻害；夏天需要稍微遮荫，避免阳光直射，使树叶呈浅褐色，降低观赏价值。夏天气温高的时候，一定要放在通风阴凉的地方，不要给太多的水。水可以在一天内晾干，大约一周一次，避免因潮湿导致植物腐烂，造成根部损伤，叶子上出现黑点，影响观赏价值；当气候凉爽时，我们可以施用华宝观叶植物液，或者使用康多观叶植物的特殊配方作为追肥。放置卧牛的地方气候要稳定。如果环境发生剧烈变化，叶子就会萎缩。

卧牛可以通过播种、插叶、分株繁殖，一般选择播种或分株。如果躺2年左右，一定要换锅，不然根系会受伤。春天换盆时，可以把母株旁边分蘖的小植株剥下来，种在新盆里；插叶是将边缘角质化的叶片切开，阴干5~7天，待切口干透后插入沙床；播种要在气候温暖的条件下进行，可以直接在3.5寸的盆中撒播，保持湿润，30-40天左右即可发芽。当叶子1厘米或4-5片(需要1年以上)时，可以换盆。

蹲牛长得很慢，一片叶子大概要2年左右才能长出来，但是天性强壮，所以培育起来还是挺容易的，不用花太大力气照顾也能长得很好；奇特的造型看起来像一件充满生活气息的工艺品，点缀在室内，可以增添很多优雅的气息。