能喝水，不仅意味着能张嘴喝水，还意味着知道如何健康地喝水。虽然大家每天都在喝水，但是有几个关于喝水的误区，很多人万万没想到。
误区一:喝反复煮沸的自来水
曾经在网友中引起热议的“千沸水”有毒甚至致癌的谣言，终于在实验面前被砸了。上千的开水，就是在炉子上煮一夜或者很久的水，还有在电热水器里反复煮的水。有人质疑，煮沸过程中亚硝酸盐含量会大幅度增加，长期饮用几千种开水会造成慢性中毒甚至癌症。然而，实验研究表明，随着煮沸时间的延长，水中亚硝酸盐含量变化不大。
于是，千疮百孔的开水洗清了冤屈，重新回到了“安全饮水”的行列。
但记者采访了中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授，了解到不应该提倡喝千疮百孔的开水。
蒋卓琴认为，煮沸自来水的目的是杀死水中的微生物，如细菌和病毒。一般来说，当水温达到100℃时，大多数微生物都可以被杀死。从杀菌的角度来说，重复煮沸是不必要的。
另外，蒋卓琴说，开水可以杀死大部分微生物，但不能去除重金属矿物质等非挥发性物质。在反复煮沸的过程中，随着水的不断蒸发，水中杂质的浓度会越来越高。从健康的角度，他不提倡喝“千沸水”。
误区二:担心喝纯净水导致身体缺乏矿物质
随着生活水平的提高和健康意识的增强，饮用水卫生受到了前所未有的重视。近年来，“水器具”一路走俏，净水设备进入中国千千千家万户。搜狐焦点家园调查发现，约35%的网民使用过净水设备。
在几种净水器中，净水器是最具代表性和争议性的一种。净水器通过反渗透膜过滤掉水中的大部分物质，获得几乎“一无所有”的纯水(也叫纯水)。
很多人质疑净水器在去除所有有害物质的同时，也带走了水中的有益物质，包括各种矿物质离子和钙、镁等微量元素。长期饮用纯净水不利于人体健康。
就像中国有句古话“水是纯净的，但没有鱼”。纯净水真的对身体有害吗？
记者就此问题采访了许多专家学者，他们都一致表达了类似的观点。
蒋卓琴认为“人体的矿物质和微量元素主要来源于食物而非饮用水，所以纯净水不会造成人体矿物质或微量元素的缺乏。”
顾九川的观点也与此不谋而合。顾久川说，水中的矿物质含量极低，都以无机矿物质的形式存在，而人体对无机矿物质的吸收能力非常低。特别是他举了一个例子，说明陕西河南的锅开水里有一层厚厚的水垢，主要是因为水中钙镁离子含量高造成的。但是，这个地区的人也有缺钙的情况。相反，欧美人经常喝牛奶，很少有人缺钙。可见，人体对钙、镁等矿物质的吸收主要来自食物中的有机物，而不是水中的无机物。他指出，喝纯净水会导致体内矿物质缺乏。
蒋卓琴还说，水不是营养素，人类的营养不应该由水来提供。“饮用水的唯一标准是干净和安全。他主张饮水的重点应该是水是否干净安全，而不是水中的营养成分。
误区三:把瓶装水当成万无一失的饮用水
搜狐焦点家园调查发现，瓶装水是中国居民继白开水之后最常见的水。网民日常饮用水约26%是瓶装水。
蒋卓琴说，瓶装水是在原有基础上加工自来水或地下水得到的饮用水，可能更安全。但桶装水是否真的安全可靠，取决于桶装水的加工工艺是否过关，以及居民在使用过程中是否做好清洁工作。
中国净水行业资深专家顾久川对此表示赞同。
顾久川说，市面上的瓶装水产品质量参差不齐，里面夹杂着一些“假水”和“黑桶”。这种瓶装水不仅不安全健康，甚至可能对健康造成危害。
“以北京为例，现在北京20%左右的瓶装水都是假水”。顾久川说，市场上一些“黑心”的送水站已经用自来水代替了假纯净水，这就是桶装水中的“假水”。顾久川还提到桶装水的桶也是影响水质的重要因素。据报道，为了降低生产成本，水桶的一些原材料中混入了医疗垃圾、鞋底等劣质塑料，被称为“黑水桶”。黑桶中的有害物质溶于水，造成瓶装水污染。
瓶装水的另一种污染来自用户在使用过程中造成的二次污染。一方面，饮水机出水时，外界空气进入，带来细菌和灰尘；另一方面，许多用户在长期使用后很少清洗饮水机，这为细菌滋生提供了温床。
如果水中没有其他杂质，细菌就无法生长。蒋卓琴说，瓶装水变质是细菌繁殖造成的。他提醒大家在购买瓶装水时要选择信誉好的品牌，同时饮水机一定要定期清洗。
顾久川说，瓶装水在欧美等发达国家已经逐渐淘汰，被家用净水器取代。他认为，净水器取代瓶装水将是中国的必然趋势。
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