茉莉不耐低温，抗寒力差，除华南及福建可在庭院种植外，其地区都作盆栽，每到霜降后、立冬前，都把茉莉搬进室内越冬。

初级班的茉莉要放在通风良好、阳光充足的地方。在严寒来临之前，可以用塑料薄膜袋将锅盖好，最好用铅丝和小竹签沿锅边绑好支架，再用塑料薄膜袋盖好。白天放在靠近窗户的阳光充足的地方，避开西北方向的门窗，避开西北风。晚上，把盆栽植物从窗户移开，放在最温暖的地方。当温度升至IO℃以上时，塑料袋应及时拆封通风。夜间温度最好保持在5℃-8℃左右。总之，只要保持在O℃以上，土壤不结冰，就有可能安全过冬。

越冬期间浇水是养护管理成败的关键。原则上尽量少浇水，停止施肥。人房后浇水量一般要比露天少30%-40%。应该根据植物的生长强度和大小以及花盆的质地进行不同的处理。一定要等盆里的干叶子软了再适当浇水。水温应略高于土壤温度。浇水时间应该在中午左右。出屋前(清明节前出屋前)，由于气温上升，植物蒸腾增加，盆土水分蒸发增加。这里更要注意浇水，既要防干，又要防潮，掌握好“干湿”的原则，不能等到盆里的干叶子软了再浇水。