植物进行光合作用，是通过绿叶上叶绿体（叶绿素）利用光能把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，植物的绿叶被人们称为“绿色的工厂”。但是有些植物如红萝卜、红苋菜、秋海棠、红枫等的叶子，常常是红色或紫红色的，这样的红色叶子能进行光合作用吗？要能进行光合作用，那么红叶上应该有叶绿素才行。试做下面实验看看红叶中是否含有叶绿素。

实验设备:

几片红叶(红苋菜叶或秋海棠叶或其他可摘)，几片绿叶(空心菜叶、菠菜叶等...)，两个小铝锅(A和B)，分别装水，放在灶火上煮着备用，冷水和竹筷子。

实验操作:

将准备好的红叶放入锅a的热水中，将绿叶放入锅B的热水中，分别煮沸(如图2)，即停止加热，立即用竹筷子放入冷水中，观察叶子的颜色，并记录在下表中。

实验结论:

建议对两个实验的现象进行对比分析，得出红叶是否含有叶绿素的结论。

描述:1。植物叶片的颜色由各种色素决定。正常生长的叶子总是含有大量的绿色色素——叶绿素，还含有黄色、橙色或橙红色的类胡萝卜素、红色花青素等。绿叶含有更多的叶绿素，所以它们是绿色的。叶绿素和类胡萝卜素是光合作用的色素，集中在叶细胞中的叶绿体颗粒中，实际上是生产“食物”的小工厂。

2.红叶含有更多的红色花青素，掩盖了叶绿素的绿色和类胡萝卜素的橙色。而花色素苷易溶于水，叶绿素不溶于水。红叶在热水中煮沸，花色素苷溶解，叶绿素留在叶子上。但是叶绿素的化学性质不稳定，煮沸后变成深绿色。