葵花，又名向日葵，为菊科植物，我国各地均有栽培。秋季将向日葵花托摘下，收集成熟的种子，晒干即成。在中药里，向日葵一身都是药：其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。

葵花籽:性质甜而扁。它们进入大肠，具有驱虫止痢的作用。葵花籽中富含的脂肪油和亚油酸具有良好的降脂作用。此外，葵花油还具有高效保湿效果。新疆盛产葵花籽，维吾尔族女生辫子又粗又长又黑又有光泽，据说和女生长期爱吃葵花籽有关。但是，炒完葵花籽之后，是温热干燥的。多吃后容易出现口干、口疮、牙痛等症状。

盘:具有清热化痰、凉血止血的作用，对头痛头晕有效。晒干的葵花籽磨成粉，每天三次，每次5克黄酒，治疗功能性子宫出血。水煎花盘可治哮喘；水煎花盘，喝红糖，可以治疗痛经。

茎叶:能祛风清热，清肝明目。取向日葵干茎叶5克，大枣10枚，加水服用，每日1剂，连续服用5 ~ 7天，可治疗高血压；取适量新鲜向日葵茎叶，加水煎煮，可治疗红眼、红眼、多泪。

茎髓:能健脾、利尿、止带。取向日葵茎中白髓适量，加水煎煮，可治疗带下、腰膝酸软；取向日葵茎髓20克，灯芯5克，竹叶5克，通草5克，可用于治疗淋证和前列腺炎。

根:清热利湿，行气止痛。取向日葵根适量，加水煎煮，治疗淋症、尿频、尿急、排尿困难；取葵花根30克，白术10克，可治胃痛。

花:清热解毒，消肿止痛。取向日葵花适量，以酒水煎半，治乳痈；取向日葵花适量，捣碎外敷，或晒干研成粉末，用香油涂抹，治疗疮痈疖乳腺炎。