我们经常在电视上看到一些美食节目，节目中的厨师们往往利用烤箱或者微波炉等厨电就可以制作出美食，说到这里，相信不少煮食发烧友都已经按捺不住内心要想下厨的冲动了。下面就一起看看烤箱和微波炉哪个好及烤箱和微波炉的区别有哪些哦，以供大家参考。

微波炉介绍

微波炉使用微波来烹饪米饭和蔬菜。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且微波接触金属时会发生反射，金属根本没有办法吸收或传输；微波可以通过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；对于含有水分的食物，微波不能穿透，但其能量会被吸收。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹饪腔组成。电源向磁控管提供大约4000伏的高电压。在电源的激励下，磁控管连续产生微波，微波通过波导系统耦合到烹饪腔中。

电烤箱介绍

电烤箱是一种用于烘烤食物或烘干产品的密封电器，可分为家用电器和工业烤箱。一般用于在家制作烘焙食品。家用电烤箱分为台式电烤箱和嵌入式烤箱。台式电烤箱外观类似微波炉。工业炉由不锈钢板、冷钢板和角钢制成，表面涂有油漆。工作室采用优质结构钢板。有壳体和工作室，壳体和工作室之间填充硅酸铝纤维。形成烤箱，根据实际情况在底部、顶部或两侧安装加热器。

烤箱和微波炉有什么区别

加热原理不同

烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理。烤箱利用加热管的热辐射加热，属于传统的加热方式。食物是从外到内加热的，而微波炉是用微波炉来煮饭和菜，食物是从内到外加热的。两种加热方式有本质区别，一种是电加热，一种是电磁波加热，产生不同的烘焙效果。

侧重点不同

微波炉主要用来快速加热食物，可以节省很多时间。网上有很多微波炉烹饪的菜谱，用专门为微波炉设计的烹饪方法和技巧可以做出很多好吃的菜。烤箱不适合加热食物。一般用的时间是微波炉的两倍，耗电很多。只能用来烘焙食物。面包、蛋糕、披萨、烧烤等很多美食都可以做好。

加热效果不一样

【/h/】微波炉的微波穿透食物时，会产生热能效应，加速食物水分和营养的流失。用过微波炉的人都应该知道，用微波炉加热东西快捷方便，但是容易烘干。比如你放一个馒头进去，加热后拿出来，你可能就不想吃了。一点软绵绵的感觉都没有。水分大部分被烤走了，比较硬，味道不好，但是烤箱烤出来的效果是酥脆的。虽然不是蒸的软软的味道，但还是有不一样的味道。