“吃货”是我们对喜欢食物、研究食物、会做食物这么一群人的统称，在“吃货”的家里必然少不了食材丰富、烤具齐全的厨房。而操作简单、效果兼具的微波炉与烤箱则是入门级“吃货”厨房少不了的美食工具。下面就一起看看烤箱和微波炉的区别及微波炉和烤箱如何选吧，以供大家参考。

现在很多家庭都有微波炉，非常方便取暖。有些有烧烤功能，可以用来烘焙食物。这让想买烤箱的人犹豫不决。是不是没必要买烤箱，可以直接换成微波炉？烤箱和微波炉有什么区别？下面，我给大家简单介绍一下。

加热原理不同

【/h/】电烤箱加热原理:电阻丝通电加热，使电能变成热能，使盒内温度升高，然后将食物烘烤至熟。这个过程是从外到内的。微波炉的加热原理:电能通电后变成微波，通过烤箱内的空气传递给食物，然后使食物内部的每一个分子热运动，从而使食物变热变熟。这个过程是由内而外的。

不同的烘焙效果

【/h/】电烤箱的加热方式既不会破坏原有的美味，又能保持食物中所含的水分和营养成分。熟食外酥内嫩，更适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速加热。在加热过程中，食物本身的水分和营养成分损失严重。所以微波炉做出来的食物，味道和气味都比较难闻。

以不同方式使用

【/h/】虽然两者都有加热食物的功能，但是微波炉更注重快速加热，也就是说对于很多上班族来说，为了快速加热食物，微波炉是最好的选择，经常烤蛋糕面包的话电烤箱更好。

微波炉和烤箱如何选择

带烧烤功能的微波炉:一种带烧烤装置的微波炉，大部分只能在炉腔上部安装烧烤加热管的一侧。烧烤微波炉的主要用途是给烤箱里的食物“上色”，让它能引起人们的食欲。

【/h/】经济实惠，一炉两用，但是烧烤功能不全面，功率不够大，很容易烤到食物。操作不是很得心应手，最大的缺点就是炉腔清洗极其困难。适合偶尔想换口味，只想经营烤鸡翅、烤红薯等一些人的人。也可以用微波炉烤蛋糕面包，但是效果不如烤箱。

【/h/】电烤箱:一种特殊的电动烘焙设备，一般体积小，功率大。食物放在电烤箱中央的食物架上，上面全是加热管，原理很科学。

【/h/】电烤箱的电热管几乎都是外露式设计，容易清洗，功能强大。而且由于炉内温度较高，光亮易结垢的表面很少用于炉内壁，几乎是免清洗的。但是电烤箱功能很单一，大功率电烤箱耗电多。专业烤箱可以用来做蛋糕、肉类等美食。