紫背天葵，也叫猫耳菜。秋海棠科秋海棠属的无茎草本植物，是中国的特有物种。一般生长在中国的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地的海拔700米至1,120米的悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。

紫背天葵嫩茎叶富含钙、铁等矿物质，具有较高的营养价值、清热解毒、抗恶性细胞生长等药用价值，所以很久以前就作为蔬菜栽培。也叫红军菜。红军来到井冈山，粮食紧缺，红军战士上山挖野菜才发现。因此，红军菜得名。紫色背景的秋葵最好的选择是白色皮肤的大秋葵。

1.清热解毒。具有清热解毒、润肺止咳、化瘀生津、止渴的功效，可用于治疗外感高热、中暑、发热、肺热咳嗽、风伤声嘶、痈肿肿痛、跌打损伤等症状。

紫背天葵的做法

2.止血补血。黄蜀葵具有治疗咯血、崩漏、痛经、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血等功效。在中国南方的一些地区，黄蜀葵将被用作补血的良药和产后妇女食用的主要蔬菜之一。

3.杀毒。黄蜀葵能提高抗寄生虫和抗病毒能力，对肿瘤有一定的预防作用。

黄蜀葵作为夏季的好味道，有很多功能，不同的做法会帮助它发挥不同的功能。接下来我来介绍一下作为头像健康专家的你。

1.黄蜀葵作为热菜，可以帮助黄蜀葵发挥补血清热解毒的功能。蔬菜炒出来的汤是红色的，颜色有点像苋菜汤，用来拌饭会感觉很好。如果伴有滑滑的肝尖，可以保护眼睛；炸土豆沙拉可以祛斑美容、抗衰老、安神利尿、促进消化、消炎；适合春夏交替季节或容易中暑的夏季食用，因为它能清热解毒、润燥止咳。

2.凉拌紫背向日葵，是夏天吃一份清爽沙拉的绝佳选择。凉拌是放一些大蒜，可以清热润肺。这里推荐一款牛油果鱿鱼沙拉，可以降血压，降火，养血，发挥紫背天葵的大部分功能。

3.泡在酒里。“客人不需要茶，不需要酒，紫背秋葵却饱含深情”是郭沫若对紫背秋葵赞誉有加的酒。可制成药酒或保健茶饮用，可消暑清心润肺。紫背天葵用水浸泡后呈浅紫红色，略带酸味和甜味。

需要注意的事项

虽然紫背天葵是大部分人用的菜，但是体质偏冷偏弱的人还是要谨慎食用。

夏天到了，虽然空调凉了，但是为了家人和自己的身体，多做运动，排汗排毒。多吃点紫背葵花，美容养颜，祛斑消炎，清热解暑，是居家必备！