近年来，老百姓厨房中的木砧板有逐渐被竹砧板取代的趋势。因为竹砧板较之传统的木砧板有不变形，不裂开，不掉渣等特点。目前生产的竹砧板主要有圆形和方形两种。圆竹砧板采用优质楠竹强压成型，外包金属外圈，具有不掉渣、强度大的特点，板面垫平可用于软硬物。宾馆专用系列的加厚竹材墩，试用寿命是木菜墩的四倍以上。方竹菜板外观大方，使用轻便，不掉渣，双面可用，是普通家庭享受烹饪的最佳选择。

竹砧板发霉了怎么办

【/h/】由于炎热的夏天空气潮湿，砧板容易发霉，所以每次使用砧板时，都要用干净的布擦拭，放在通风的地方晾干。如果接触面通风不好，那么砧板很容易发霉发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个碗状的器皿上，它的接触面很小，但同时可以支撑砧板。这样砧板就不会发霉。

【/h/】去除竹筷子内霉点最好的方法是用不锈钢清洁丝擦拭霉点，清洁锅碗几次，或者用砂纸。但是砧板上有霉斑。霉点浅的话可以用上面的方法，但是霉点严重的话因为木砧板容易穿透，需要用刨子刨一个小层。去霉的筷子和案板，使用前要用水清洗。水洗或水煮会减少霉变，但不会完全去除霉变，用盐水洗也很有效。

【/h/】如果砧板是旧模，可以放入淘米水或放入洗涤剂擦洗，然后用清水清洗，放在通风的地方晾干。但不要轻易将湿切菜板暴露在阳光下，以防变形影响使用。

当然还有一些保持砧板不发霉的小技巧:

【/h/】洗熨法，用硬毛刷和清水刷洗切菜板，可以减少三分之一的病菌，如果再用开水烫一遍，剩下的病菌就很少了；每次使用后将砧板上残留的汁液刮掉，并保持每周一次在砧板上撒盐；紫外线消毒，将砧板放在阳光下30分钟以上(这种方式要特别注意，因为过度暴露会使砧板开裂)；化学消毒:在1公斤水中加入50毫升新洁尔灭，浸泡砧板约15分钟，然后用清水冲洗干净。

竹砧板的保养方法

【/h/】质量好的竹砧板需要精心保养，妥善处理可以保证食品卫生，延长砧板寿命。

1。保养:新购竹砧板拆包后即可使用。为了延长圆竹砧板的使用寿命，需要保持板面湿润，两面交替使用。如果板面疏松，可根据情况在温水中浸泡1-10分钟。不要浸泡太久或在水中煮沸。砧板用完了，最好挂在通风的地方。

2。案板分类:为了避免交叉感染，竹案板可以同时切生食和熟食。加工完一种类型的食物后，立即彻底清洗，然后切割下一种类型的食物。切肉的话，用温水洗。

3。如果想防止砧板开裂，买了新的砧板后要立即涂油。做法:在砧板的上下两边和周边抹油，吸干油后再抹三四遍。

【/h/】砧板周边易裂，可反复涂抹数次，待油干后即可使用。经过这种处理，砧板不易开裂。因为油的渗透性强，不挥发，可以长期滋润木材，防止砧板爆裂。加油还有防腐功能，所以砧板耐用。

4。不要用洗洁精清洗，因为清洗液会渗入砧板，导致砧板长时间发霉，用它处理食物不卫生。

5。如果砧板已经用重油处理过食物，可以用热水刷一下，快速去油。(记得不要用锅刷。)

6。注意砧板不要放在阳光直射的地方，以免砧板过度干燥而开裂。