槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花。中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。那么，你知道槐米的功效与作用有哪些吗？下面来看可能吧。

槐花的功效和作用

1.槐花具有降血压和预防中风的作用:槐花中含有的芦丁是一种维生素，能增强毛细血管阻力，增强血管壁弹性，提高毛细血管韧性，防止高血压患者脑血管破裂。功效，可以预防中风；2.槐花凉血止血:槐花主要用于出血，属于血热。可与地榆一起用于治疗便血、血尿、痔疮等下出血，与仙鹤草、白茅根一起用于治疗咯血、鼻出血等上出血。

3.槐花具有抗炎作用:大鼠ip中含有的芦丁能明显抑制植入毛球的炎症过程。

4.槐花有祛痰止咳作用:本品所含槲皮素有一定的平喘作用。此外，还能降低血压，增强毛细血管阻力，降低毛细血管脆性，降低血脂，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。

5.槐花有维生素P样作用:芦丁有维持血管的抵抗力。降低其渗透性，降低脆性等。并且具有从脂肪浸润的肝脏中去除脂肪的作用，尤其是当与谷胱甘肽结合时。

6.槐花能抑制醛糖还原酶:芦丁浓度为10-5 mol/L时抑制率为95%，这种作用有利于糖尿病性白内障的治疗。

7.槐花具有抗病毒作用:浓度为200ug/ml时，对水泡性口炎病毒的抑制作用最大。

槐米的食用方法

槐花汤

将水烧开，放入洗净的槐花中，然后放入准备好的面糊中。等它凉下来后，大厅里就充满了香气，比一等茶还要香。吃了以后感觉花整天在嘴里；槐花盘将槐花放入沸水中，用油煸炒，加入少许盐和醋，倒入盘中，像一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色、香、味俱佳。

怀化蛋糕

槐花用清水洗净，加入一些干面粉，拌匀，放入蒸笼中，蒸至香味。槐花饼放入口中，柔软酥脆，甜丝丝的余味无穷，仿佛槐花已经进入了你的内脏。

槐花禁忌

脾胃虚弱者慎用槐花。