夏季天气炎热，细菌等微生物容易滋生，我们不仅要注意食品的卫生，还要格外注意厨房卫生。

夏季家电行业最神秘的趋势:节能环保技术

冰箱不是“万能柜”。许多人喜欢把不需要冷藏的食物放在冰箱里。他们认为冰箱的低温可以把细菌冻死！其实，被细菌污染的食物放入冰箱后，低温并没有把细菌冻死，只是抑制了它的繁殖，细菌还活着。取出后很快就会“生孩子，太阳生孩子”！那么，如何科学的储存食物呢？首先，不要把不需要冷藏的食物放在冰箱里，这样可以腾出空间，把生的和熟的分开存放。蔬菜等生食应洗净或装入塑料袋，放入冰箱，防止污染冰箱。

除罐头食品外，食品存放时间不得超过一周。熟食应存放在冰箱中，最好是有盖的容器，或有盘子或碗，水果应保持完整。

通风干燥防霉食用黄曲霉毒素污染的食物可诱发肝癌，部分霉菌还可引起真菌性肺炎、哮喘等疾病...所以不要让这些邪恶的霉菌在你的厨房里定居！夏天存放在厨房里的食物、蔬菜和器皿会长出绿色、黄色和黑色的霉斑，并散发出难闻的气味，这是霉菌污染的结果。霉菌喜欢什么样的厨房？专家研究表明，室温25-35摄氏度，相对湿度70%是霉菌生长繁殖的最佳条件。因此，为了防止霉菌污染，我们应该始终保持厨房通风干燥，并注意缩短食物储存时间。

注意餐具清洗。厨房的餐具在夏天很容易受到屎壳郎和苍蝇的攻击，所以很多人喜欢把餐具放在冰箱里“保护”。然而，如果餐具与不同的生熟食物混合，很可能会被食物“交叉感染”。如果使用这些被污染的餐具，很容易将每个餐具与食物分开存放，并在每次使用前再次清洗。

厨房受到特殊保护。厨房里的“兵蟹”应该怎么摆放？

食用油:油的最佳储存温度为1。摄氏度至15摄氏度，一般不超过25摄氏度。所以食用油夏天要放在阴凉通风处。加入少许茴香、胡椒、丁香、肉桂、柠檬酸等。放入油中不仅能防止氧化，还能保持油的香味。另外需要注意的是，食用油不能存放在塑料瓶中，因为如果食用油与聚乙烯塑料长时间接触，聚乙烯塑料中所含的低分子物质会被浸出。这种低分子物质虽然无毒，但有一种烟熏的蜡味，给食用油带来非常难闻的味道，影响食用油的质量。

醋:醋里含有的醋酸有很好的抗菌杀菌作用，不用担心细菌骚扰。以前有饭店用生铁锅储存醋，毒死酒店客人。取样和测试。食醋中检出致病菌，但铁含量为64.5 mg /100 ml，比国标高200多倍。因此，散装购买的醋应冷却后放入干净的玻璃瓶中。千万不要放在铁容器里。

酱油:酱油营养丰富，其中微生物容易繁殖，酱油表面会产生一层泡沫，是容器不干净造成酱油污染造成的。所以夏天买酱油后，要先煮了再储存，或者在酱油表面滴几滴食用油，与空气隔离。也可以在酱油里放几瓣去皮的大蒜，防止酱油变质。

糖:糖放在密封的大瓶子或罐子里，几天后容易受潮结块，在盖子上加一层橡胶圈拧紧，并保持离锅稍微远一点，防止水蒸气的影响。为了防止蚂蚁“偷袭”，可以在糖瓶外每隔5厘米拉一根橡皮筋。

五谷:五谷是厨房的宝贝，要防止虫子觊觎。将胡椒、大蒜、茴香用纱布包好，放在粮食表面，收紧口袋，让昆虫“羡慕远离”。除了昆虫，湿度也是个大问题。湿粮易腐烂发霉，每隔一段时间应放在室外晾晒。