说起水果有的人可以马上想到百香果，百香果是一种价值非常高的水果，营养功效作用大，吃法也比较多，而且百香果花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物，今天我们来看看百香果的功效与作用，看看百香果的吃法：

百香果的功效和作用:

百香果具有消炎止痛、活血强身、降血脂降血压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、美容养颜等神奇功效。制成冷热两用饮料，口感极佳。经常喝还能消除痘痘，痔疮，肠胃炎。

1.深层清洁机制:超纤维能深入胃的最小部位，通过其活性基因吸收体内有害物质，并能改善肠道菌群的组成，从而起到保护胃不吸收有害物质的作用。百香果能抑制消化道有害微生物的生长，二者结合对清除体内毒素、健胃、提高机体营养吸收功能有显著效果，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊的消除作用；2、排毒养颜机制:净化身体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美容的作用；3.塑身机理:吃百香果可以增加胃的饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇、胆汁等有机分子，从而抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善身体的营养吸收结构，减少体脂，塑造健康美丽的体态；4.促进新陈代谢:Superfiber能促进排泄，缓解便秘症状，清除滞留在肠道内的刺激物质，避免刺激肠道而被人体重新吸收，从而降低结肠癌的患病率，同时还具有抗肿瘤活性。

百香果的营养价值:

百香果的果实含有人体所需的17种氨基酸、维生素和类胡萝卜素，包括丰富的天然维生素C、维生素A、B1、B2等。，以及丰富的钙、磷、铁、氨基酸等物质和微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸含量3.8%-4%，甜度和酸度适中。据科学分析，每100克西番莲果汁中含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素c 70毫克，有机酸含量约为3%，氨基酸有17种， 占人体所需氨基酸总量，营养素价值高，作为原料制成效果汁、果汁、果酱、果冻等具有共同风味的食品。 果皮可用作饲料，果胶可提取，根、茎、叶可入药，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂、降血压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力的面部保健功效。

如何吃百香果:

1.可以直接吃。百香果切开直接用勺子吃。种子可食用，富含高级蛋白质和高级脂肪；2.制作果汁，取一个百香果，切好，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加入少许糖、蜂蜜等。调节甜度，搅拌得到一杯色香味俱佳的营养果汁；3.除了提取果胶、药用成分和加工饲料，贝壳还可以用来酿酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

【蜂蜜百香果茶】将百香果切成两半，用勺子将果肉挖入冷开水中，加入适量冰糖和蜂蜜，然后放入冰箱冷藏。它尝起来又酸又甜。

【百香果瓜】瓜洗净，去皮，见有白肉，用长拇指切成条状；然后加少许盐腌制，待冬瓜条变软，倒出苦水；准备一个干净的容器，放入冬瓜条、百香果浓缩汁和话梅，搅拌均匀，腌制过夜，使其入味。

【百香冷青木瓜丝】将青木瓜去皮去籽，用刨子刨成丝，腌制5-10分钟，挤出苦水；切割百香果，挖出果肉和种子；大蒜切碎成粉末，辣椒切丝备用；将青木瓜丝放入一个大沙拉碗中，将百香果、蒜末、糖、盐、胡椒和芝麻油混合，搅拌均匀，然后放入冰箱中，凉了即可食用。

如何挑选百香果？

西番莲形状接近圆形。如果是奇形怪状的，就用激素催熟。西番莲应选择果实形状正确、无明显外观缺陷或突起的品种。成熟西番莲表面绿色减少，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间，果皮会下垂，此时果肉会更甜。买的时候要先闻闻。优质百香果要有特别的香味，香味越浓，成熟度和口感越好。