酸奶是现在女生最喜欢的一种东西，因为它含有跟牛奶一样的营养，但是口感要更好，那么如何在家自己制作酸奶呢？

1酸奶机介绍

酸奶机，顾名思义，就是制作酸奶的机器。在使用酸奶机的时候，也为牛奶提供了一个发酵的环境。让牛奶在恒温环境下发酵，一般在35-45度之间。在这个温度下，益生菌可以大量繁殖。牛奶酸奶糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶，成为我们看到的酸奶。

一、酸奶机的引入

根据目前市场上的酸奶机，可以分为全自动酸奶机和电控酸奶机，主要区别在于是否有控制电路。酸奶是酸奶机恒温发酵制成的。酸奶可以加热并保持恒温，牛奶可以在合适的温度下制成酸奶。酸奶必须有发酵时间，所以发酵时间要根据具体情况进行调整。酸奶发酵后，应迅速放入冰箱，以避免有害细菌进入酸奶。

二、酸奶机的价格

酸奶机的工作原理比较简单，所以价格不会很高。不同的品牌，不同的品质使得价格不同，但是酸奶机的价格一般在50-400元之间，普通家庭可以接受，适合很多人购买。

2如何使用酸奶机

我相信很多人都喜欢喝酸奶，酸奶不像牛和奶奶那么好吃，但是有一种酸酸甜甜的味道，很受很多人的喜爱。正是因为它的味道和美味，人们才追求它。每天一杯酸奶更加健康美好，酸奶机应运而生。它可以满足我们自己DIY酸奶的愿望，也可以自己制作美味的酸奶。然而酸奶机对大家来说还是有点陌生。是如何使用的？

1、消毒。酸奶是否干净影响很大。在制作酸奶之前，一定要注意将酸奶机的盖子、勺子等器皿放入锅中，煮沸10分钟进行消毒，以保证机器的清洁度，使东西放心。

2.加牛奶。酸奶来自牛奶。酸奶机消毒后，我们可以取出纯牛奶，将少量纯牛奶倒入容器中。制作酸奶需要酸奶发酵剂，所以在制作前应该先买酸奶发酵剂，然后放入冰箱冷冻。将酸奶发酵剂倒入容器中，用纯牛奶搅拌，搅拌均匀，然后加入其他纯牛奶。你可以根据自己的喜好来决定纯牛奶的量。

3.启动酸奶机。搅拌均匀后，盖上容器，放入酸奶机中，盖上盖子，插上电源，让酸奶机开始工作，设定容器中纯牛奶的发酵时间。这本普通的酸奶机手册教你纯牛奶与发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源，六到八个小时就可以发酵，而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然需要注意的是，发酵时间并不是一定的，会根据环境温度和物料温度进行限制，但最长不超过十四小时。发酵酸奶就像豆腐花，可以根据自己的口味调味。