菜谱基地：小朋友也爱吃的，番茄洋葱煮急冻小黄花鱼！营养丰富！

早前买了一大包急冻去骨的小黄鱼，但只用来放汤加些蔬菜就算。其实可以炸或熏, 嫂嫂也曾做过熏小黄鱼, 好吃得很！但我怕用太多油，所以今次想试煎香后烩番茄洋葱，看看效果。其实这道菜小朋友也是可以吃的，而且营养挺丰富的，小黄鱼又没有刺，所以特别适合！

材料: 小黄鱼（急冻及已去骨），番茄, 洋葱, 蒜头, 葱粒

调味料: 胡椒粉，盐，糖，茄汁（关乎味道）

1. 预备材料，番茄、洋葱、葱粒、蒜头等全切粒状。由于是实验, 所以只用了两条小黄鱼柳

2. 我想除去鱼腥味，用了胡椒粉及少少盐腌了一会才煎，煎至两面都金黄色便于碟待用。

3. 先炒香蒜、洋葱。葱粒可完成后才下锅，我只是一时错手，一并下了锅！

4. 再放番茄，煮一会，便加水，慢火炆煮至番茄溶化，接着调较味道，可加糖及茄汁。若觉太稀，可以再加点生粉，不过，我就可免则免。

5. 把煎好的小黄鱼放回锅里，焗煮一会便完成，可洒点葱粒。

6. 做得还不错哦，黄花鱼几乎没有什么刺，而且味道鲜美，虽然没有加辣椒，但汤汁很浓，完全是可以送饭的！开餐啦！